黃燜雞米飯很火有人說是因為它肉多、菜多、汁多， 價格親民。
其實小編倒是覺得黃燜雞米飯它是由肉嫩汁濃的紅燒雞， 加上白花花的大米飯。 飯和菜和肉都有， 比起麵條、包子、餃子、盒飯更像“正餐”。
來咱今天嚼嚼舌頭、拌拌嘴， 看看到底怎麼樣？
材料：雞腿2個、香菇10朵、青椒2個、胡蘿蔔2個、土豆1個
調味料：蒜頭1個、大蔥1節、生薑5片、花椒1小撮、米酒2湯勺， 醬油1湯勺、鹽和糖適量
製作：
1、準備好雞腿兩個， 做黃燜雞米飯一定要用雞腿。
2、除了雞腿以外， 還需要香菇， 這是必不可少的， 還可以加點青椒和胡蘿蔔配色， 還有土豆和雞一起燉的粘糊糊的非常的好吃
3、香菇要提前泡發好。
泡香菇的方法：先用些水泡上10多分鐘， 清洗乾淨， 再換上清水繼續泡， 水要漫過香菇， 這次泡香菇的水就不要倒掉了。
4、雞腿剁成大塊。
5、一段大蔥， 幾片生薑， 還有整粒的蒜瓣剝好。
6、胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊， 青椒斜切。
7、鍋燒熱， 冷油下薑片和花椒。 當油燒熱之後， 將大蔥和雞塊下鍋炒。
8、炒到見油不見水的時候， 加入米酒、醬油， 鹽， 糖調味， 然後倒入泡香菇的水和香菇， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後改小火燜10-15分鐘至雞肉酥爛。
9、然後加入土豆、胡蘿蔔和大蒜瓣， 繼續蓋上鍋蓋燜至土豆和胡蘿蔔綿軟。
10、最後青椒下鍋， 翻炒均勻， 就可以起鍋了。
盛碗白米飯就可以開吃了。
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