人過40多吃黑豆，教你一個營養吃法，睡眠好了，頭發黑了，太香了

黑豆豬尾湯的做法：

備用食材：豬尾1條， 黑豆70克， 紅棗6個， 杜仲10克， 生薑3片， 食鹽少許；

製作過程：第一步， 豬尾巴處理乾淨， 去掉毛， 斬成小段， 清洗好， 黑豆需要淘洗下， 然後再放入乾淨的水中浸泡一會， 紅棗準備幾個去掉核；

第二步， 紅棗切成塊， 在鍋中添上水， 冷水放入豬尾巴焯燙下， 鍋開後繼續煮1分鐘， 撈出來， 用溫水沖洗乾淨血沫， 控下水；

第三步， 生薑切成片， 杜仲也需要處理乾淨了用， 將處理好的豬尾、黑豆、紅棗、杜仲和生薑片一同放入在鍋中， 加上比較多的水， 開始煮湯；

第四步， 大火燒開後， 轉小火繼續煮1個小時的時間，

豬尾和黑豆也都完全熟了， 這個時候根據個人的口味加上點鹽調味， 繼續煮半個小時的時間；

第五步， 湯煮好後， 就可以關火了， 將做好的黑豆豬尾湯盛出在碗中， 趁熱喝特別爽口。

小編總結：豬尾巴的膠質非常多， 同樣也可以為人體很好補充，

不輸於豬蹄， 豬尾巴的做法很豐富多樣， 黃豆燜豬尾、豬尾蓮子紅棗湯、鹵豬尾等等都是非常不錯的選擇， 這黑豆豬尾湯全家都很適合喝， 在冷天的時候時不時喝一碗讓家人都能充分享受到其中的美味， 1條豬尾加上1把黑豆， 這兩者簡單一燉做成湯， 方法簡單而且味道還好， 溫補滋潤， 一邊喝湯一邊出汗， 特別適合這個冷天， 尤其是對於平常就喜歡喝湯的朋友來說， 更是別錯過了學習這黑豆豬尾湯的做法， 以後想喝隨手就能做。

烹飪小技巧：

1、黑豆事先泡下水， 更加容易將煮爛， 所以我一般會選擇提前幾個小時泡， 豬尾巴上面的毛一丁要處理乾淨了， 不然吃著會比較難以下口， 豬尾巴焯下水可以幫助去除血水， 幫助去除腥味，這樣的豬尾巴吃著才會更加爽口；

2、紅棗去掉核再燉湯，避免上火，燉湯的時候加上點杜仲口感會相對好一些，生薑可以幫助去除腥味，當然了也還可以根據個人口味添加料酒，燉湯記得水一次性加足了，儘量避免中途要另外加水的情況；

3、燉肉湯不能過早放鹽，將豬尾要煮熟後再放鹽，或者是直接在出鍋後再放，我是用普通的鍋燉湯所以用時比較長，如果是用高壓鍋便可節省時間。

幫助去除腥味，這樣的豬尾巴吃著才會更加爽口；

2、紅棗去掉核再燉湯，避免上火，燉湯的時候加上點杜仲口感會相對好一些，生薑可以幫助去除腥味，當然了也還可以根據個人口味添加料酒，燉湯記得水一次性加足了，儘量避免中途要另外加水的情況；

3、燉肉湯不能過早放鹽，將豬尾要煮熟後再放鹽，或者是直接在出鍋後再放，我是用普通的鍋燉湯所以用時比較長，如果是用高壓鍋便可節省時間。