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俗話說：“桂林山水甲天下”
“好山出好水， 好水釀好酒”
桂林灕江江水孕育著甘甜的美酒——桂林三花酒
桂林三花酒是中國米香型白酒的代表
被譽為米酒之王
傳統釀造技藝作為非物質文化遺產
千百年來得以代代傳承
三花酒釀造歷史可追溯到南宋， 原由“師司公廚”釀成， 後傳入民間， 清末出現專業釀酒作坊， 至民國年間， 作坊遍及桂林。
至於為何名為“三花”， 眾說不一， 其中一種說法是：在搖動酒瓶時， 只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。 這種酒入壇堆花，
桂林自古以來， 官府都是用桂林三花酒來作宴會用酒， 當年， 李宗仁、白崇禧招待國府主席林森就是用桂林三花酒， 林森對桂林三花酒讚歎不已。 而1972年， 美國前總統尼克森到桂林喝的也是桂林三花酒， 尼克森稱桂林三花酒是“桂林茅臺”！
三花酒之所以優質， 除了與採用清澈澄碧， 無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外， 還因為桂林冬暖夏涼的岩洞所構成的特有的貯存條件， 才使酒質愈加醇和芳香。 再加上精工釀制， 自然保證了三花酒的上乘品質。 三花酒酒質清澄透明， 酒味醇厚芳香， 飲後回甜， 獨具一格。 適量飲用， 可提神， 活血， 有益健康。
三花酒多次被評為國家優質酒，
桂林三花酒在兩廣、上海、武漢、北京、天津乃至港澳都享有盛譽， 被譽為“華廈米酒之冠”， 暢銷全國各省、市、自治區， 以及香港、澳門、日本、東南亞等國和地區。
桂林三花酒以其獨特風格在中國白酒行業獨樹一幟， 傳承上千年， 並必將繼續傳承下去， 成為中國白酒行業的不朽傳奇！
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