買大白菜時，挑綠色的還是黃色的？老菜農：牢記3點，就不會買錯

嗨， 大家好， 大白菜可以說是最便宜、最普通、最常見的蔬菜， 對於我來講， 屬於老吃還夠， 不吃還想的菜， 大白菜買回來要先在室外讓風把水分吹得幹一些， 等到白菜的外皮變得起皺以後， 放到挖好的菜窖裡， 留一部分心長的醃漬成酸菜。

但是， 買大白菜時， 選黃的好， 還是綠的好？小時候家裡是種菜的， 其中也有大白菜， 談談個人看法， 一起來看看。

大白菜一般菜心是黃色的， 越往外菜葉綠色逐漸增多， 黃色菜葉越多， 大白菜越好吃。

第一：黃色菜葉多說明生長週期長， 主要是大白菜生長時間越長， 黃色菜葉越多， 說明長勢很好， 包的也瓷實。

第二：農家肥用的多， 家裡當時種菜， 施農家肥比較多， 也施化肥， 比較而言， 農家肥的田地種的白菜個頭大， 菜瓷實， 黃色菜葉較多， 吃起來口感好一點。

第三：黃色的是沒有照到充足的陽光， 所以嫩， 綠色的是陽光充足所以會發綠， 都挺好的， 吃火鍋就用黃色的最好， 炒菜用綠色的。

第四：如果大家購買大白菜是回家直接烹飪成菜肴， 也就是現買現吃，

或者最多存放3-4天， 那我建議大家購買菜葉是黃色的那種大白菜， 或者是娃娃菜， 如果是為了冬天儲存蔬菜， 那麼就需要選擇菜葉是綠色的那種大白菜， 因為這種大白菜， 耐存放， 存儲一段時間後， 才會有最佳口感。

最後， 跟大家說一下怎樣才能挑選到比較優質的白菜，

挑選大白菜的時候， 如果外表看起來都是綠色菜葉， 主要還是要用雙手捏一下整棵白菜， 如果特別緊， 掂起來分量重， 沒有蟲眼， 那這就是好白菜， 裡面一般情況下黃色菜葉較多， 如果捏起來鬆鬆垮垮， 分量減輕， 還有蟲眼， 裡面綠色菜葉較多， 屬於品質一般大白菜。

以上的觀點，是我個人的一點生活經驗，如果有不對的地方，還望大家多多給予指正，大家可以給我留言，讓我們一起進步，最後感謝大家的閱讀，最後有這麼一句話，黃白菜立即吃，綠白菜放放，希望能幫到您。

以上的觀點，是我個人的一點生活經驗，如果有不對的地方，還望大家多多給予指正，大家可以給我留言，讓我們一起進步，最後感謝大家的閱讀，最後有這麼一句話，黃白菜立即吃，綠白菜放放，希望能幫到您。