新北一位單親媽砸50萬創業開店卻沒生意， 月繳四萬房租她咬牙苦撐， 只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生， 她也求大家給她一個機會！ 但網友看完菜單後卻無情吐槽： 「是我也不想上門！」
新北市永和區一名女子離婚後獨自扶養2女兒， 去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面， 賣涼麵、水餃等， 但時常日營業額都落在60元到85元之間… 每月還要繳4萬元店租！ 她又得撥時間擺攤賣烤地瓜才能勉強生存， 且陸續領了100張， 共12萬元的罰單… 儘管她每天精心製作美食， 從清晨做生意到半夜， 悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，
現年53歲的潘媽媽多年前離婚後， 一肩扛起扶養2個女兒的重任， 擔任證券營業員但業績一年比一年差， 她說， 「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜， 賣著賣著也有了固定客源，
靠著烤地瓜與省吃儉用， 存下50多萬元的潘媽媽在去年頂下捷運永安市場站附近的店面， 想藉此翻轉人生， 「我當時想， 太好了， 不用再過著被員警、店家驅趕的日子， 之前的客人也能輕易找到我」 很開心地把積蓄全砸下去， 以為之後能當個快樂的老闆娘， 但計畫永遠趕不上變化...
潘媽媽無奈說， 「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品， 結果開幕沒多久， 跑出個新冠肺炎！ 害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩， 生意還是很不好， 有時一天只賣2碗酸辣湯， 進帳60元， 有時日營業額是85元， 我每個月還有4萬元的店租要繳…」
潘媽媽說， 「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢， 繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、警方開單， 已經收到約100張的罰單， 每張罰1千2， 我都乖乖付了， 之前沒店面， 有賺錢就還好， 現在多了店租的沉重負擔， 生活真的快過不下去」
年過半百的潘媽媽， 仍必須每天清晨6點起床煮涼麵， 以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣， 雖然常常只能賣1、2盒... 但她不氣餒， 等到上午趕緊回去開店， 並準備其他食材（包水餃、熬湯、煮甜品）， 中午等待客人上門時也沒閒著， 燒炭火烤地瓜。
但常常是過到了午餐時間都沒人上門... 下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門， 推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包， 傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。
潘媽媽無奈說，「不斷的等待總是換來一場空...還是沒有人」 所以晚上再度推攤車到外頭，盡可能地把剩餘的地瓜賣完， 在馬路上走走停停到深夜12點多，精疲力竭才放過自己。 回店裡睡在狹小的空間，等天一亮…繼續努力。
儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑， 她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」 接著熱情分享， 「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調， 而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！ 至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的， 因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」
訪談當天下午，記者陪潘媽媽關店， 頂著大雨在路邊擺攤，烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開， 但過沒多久就遭到店家驅趕，「抱歉，這邊不能擺攤喔！」 記者跟潘媽媽在馬路、騎樓移動位置超過10次以上， 為了保護地瓜，全身都濕了。 後來記者看到潘媽媽站靠在牆邊說，「真的...很累了...」並緩緩閉上眼。
事後潘媽媽表示， 「雖然生意不好，但每天從備料到烹煮，我從不馬虎， 想把健康、溫暖與媽媽的味道傳遞給每一個人， 真心希望大家給我一個機會，來《潘媽廚房》吃吃看我做的料理...」
不過PTT網友看完後，紛紛點破店裡幾點「致命傷」，掀起一陣討論。 有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴， 像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元， 無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多， 「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」 「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」 「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵， 應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。 還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好， 如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到， 「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」 「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。
網友紛紛留言表示：
「是我也不想上門！」
「女兒們都已經嫁人， 這位潘媽媽在我是永和人我是中和人也是爭議非常多， 記者別引導愛心用在錯的不需援助的人上。」
「這價格也太不合理了！難怪一天只賣兩碗。」
「這價格我也不會想進去，所有價格都偏高，這是美食街價格吧？」
「價錢真的嚇到人！」
「這價位是吃環境的餐廳價格了， 你要站在消費者的立場來衡量菜單啊， 不是你想怎麼開價就怎麼開啊！」
「品項多又雜，這是生意差的店的特徵，這位媽媽把開店想得太簡單了，很多短命店的通病。」
「去她店裡消費，自然就會改善！不好吃，就給建議！」
「沒吃過，不好評論cp值。但看到菜單價格，不想買有機會評論的機會。」
「在捷運站外面跟她買過番薯，兩顆沒多大顆，要收110元，從此就沒再買過了。」
「這是在坑外地客的價格吧。」
「和市面上其他店家比起來，真的比較貴，客人會卻步也不是不能理解。」
「開店不是一天兩天，要有耐心， 如果剛開就想要生意好除非你有特色， 客人吃了好吃自然就會口耳相傳。」
「這價錢和餐點，我吃不起。」
「說真的，臺北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。 只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。 在開店前真的要多想想。」
但常常是過到了午餐時間都沒人上門... 下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門， 推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包， 傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。
潘媽媽無奈說，「不斷的等待總是換來一場空...還是沒有人」 所以晚上再度推攤車到外頭，盡可能地把剩餘的地瓜賣完， 在馬路上走走停停到深夜12點多，精疲力竭才放過自己。 回店裡睡在狹小的空間，等天一亮…繼續努力。
儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑， 她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」 接著熱情分享， 「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調， 而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！ 至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的， 因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」
訪談當天下午，記者陪潘媽媽關店， 頂著大雨在路邊擺攤，烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開， 但過沒多久就遭到店家驅趕，「抱歉，這邊不能擺攤喔！」 記者跟潘媽媽在馬路、騎樓移動位置超過10次以上， 為了保護地瓜，全身都濕了。 後來記者看到潘媽媽站靠在牆邊說，「真的...很累了...」並緩緩閉上眼。
事後潘媽媽表示， 「雖然生意不好，但每天從備料到烹煮，我從不馬虎， 想把健康、溫暖與媽媽的味道傳遞給每一個人， 真心希望大家給我一個機會，來《潘媽廚房》吃吃看我做的料理...」
不過PTT網友看完後，紛紛點破店裡幾點「致命傷」，掀起一陣討論。 有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴， 像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元， 無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多， 「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」 「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」 「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵， 應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。 還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好， 如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到， 「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」 「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。
網友紛紛留言表示：
「是我也不想上門！」
「女兒們都已經嫁人， 這位潘媽媽在我是永和人我是中和人也是爭議非常多， 記者別引導愛心用在錯的不需援助的人上。」
「這價格也太不合理了！難怪一天只賣兩碗。」
「這價格我也不會想進去，所有價格都偏高，這是美食街價格吧？」
「價錢真的嚇到人！」
「這價位是吃環境的餐廳價格了， 你要站在消費者的立場來衡量菜單啊， 不是你想怎麼開價就怎麼開啊！」
「品項多又雜，這是生意差的店的特徵，這位媽媽把開店想得太簡單了，很多短命店的通病。」
「去她店裡消費，自然就會改善！不好吃，就給建議！」
「沒吃過，不好評論cp值。但看到菜單價格，不想買有機會評論的機會。」
「在捷運站外面跟她買過番薯，兩顆沒多大顆，要收110元，從此就沒再買過了。」
「這是在坑外地客的價格吧。」
「和市面上其他店家比起來，真的比較貴，客人會卻步也不是不能理解。」
「開店不是一天兩天，要有耐心， 如果剛開就想要生意好除非你有特色， 客人吃了好吃自然就會口耳相傳。」
「這價錢和餐點，我吃不起。」
「說真的，臺北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。 只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。 在開店前真的要多想想。」