對於減肥人士來說， 速食和油炸食品都是需要避而遠之的， 甚至牛奶都要選擇低脂的。 可是明明我們已經儘量避開高脂肪的食物了， 為什麼肉還是長在自己身上呢？
其實大家都忽略了一些隱秘的高脂肪食物， 其脂肪含量可能遠遠超過你的想象。
那麼， 隱秘的高脂食物有哪些呢？一起來看看吧。
什麼是高脂食物
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。 油的成分是各種飽和和不飽和脂肪酸， 所以所有含油量高的和油炸過的食物都是高脂肪食物。 而堅果、肥肉、動物內臟、奶油製品也都屬於高脂肪食物。
6種被忽視的高脂食物
01 核桃
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素， 其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸。 核桃表面的那層澀味薄皮， 含抗氧化成分非常高。 澀味越濃， 通常抗氧化性越強。 長期堅持攝入堅果類食物， 對於改善心腦血管疾病有很大作用。
但核桃的脂肪含量很高， 每百克約646kcal的能量。 中國居民膳食指南建議， 每週攝入堅果50~70克， 平均一天的攝入量為10克左右。 如果不吃其他堅果， 每天可以吃2~3個核桃。
02 花生花生是含有豐富營養成分的高能量食品， 大約含有40%的脂質、25%～36%的蛋白質， 花生中還含有豐富的維生素B2、A、D、E，
花生中含油脂較多， 消化時需要過多消耗膽汁， 故膽病患者不宜食用。 另外， 代謝綜合征患者以及減肥人士也要少吃。 二兩炒花生仁， 就有581kcal的能量。 同時， 花生是高嘌呤食物， 痛風發作期禁止食用。
03 動物內臟
動物內臟含有豐富的鐵， 有些脂肪含量也非常高。 如肥鴨肝、肥鵝肝之類， 脂肪含量通常可達10%~30%， 和肥牛相當， 攝入過多容易引起高血脂等。
但是正常動物肝臟的脂肪含量低於5%， 比瘦肉還要低， 屬於高蛋白低脂肪食物。 動物肝臟的膽固醇含量是瘦肉的3~4倍。 建議健康人士每月吃一兩次， 用它替代其他肉類， 每次不超過100克。
相比於肝臟和腎臟， 動物的心臟和禽類的胗子更加安全。
04 餅乾大部分餅乾為黃油製成， 黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂， 含維生素、礦物質、脂肪酸、膽固醇等。 黃油中含有大量的飽和脂肪酸， 熱量極高， 100克黃油熱量是888kcal， 多吃很容易長胖， 並且增加心腦血管疾病風險。
05 肉類加工品
作為肉類的加工品， 火腿、培根等有著共同的特點——高卡路里。 每百克火腿能量330kcal， 含脂肪27.4克；每百克培根能量180kcal， 含脂肪9克。 與瘦肉相比， 火腿屬於高脂肪、高能量食物， 培根與瘦肉接近， 但這些食物屬於加工品， 不建議經常食用， 最好食用新鮮肉類。
06 罐頭類食品不論是水果類罐頭， 還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
高脂食物對身體危害大
脂肪每天供能占全天攝入總能量的20%~30%，並且脂肪也是大腦發育和肝臟生產膽固醇時必不可少的一部分，但是當人體體內脂肪水準超過正常水準時，就容易導致肥胖、「三高」、心腦血管疾病等。另外有些癌癥如結腸癌、孚乚腺癌、前列腺癌等也與高脂食物有相關性。
所以建議大家平時吃肉時儘量選擇瘦肉、魚蝦類、去皮禽類等。選擇清燉、蒸煮等烹飪方式，少用油炸、紅燒等。日常飲食要控制肥肉、糕點、洋速食、零食等高脂食物。
還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。高脂食物對身體危害大
脂肪每天供能占全天攝入總能量的20%~30%，並且脂肪也是大腦發育和肝臟生產膽固醇時必不可少的一部分，但是當人體體內脂肪水準超過正常水準時，就容易導致肥胖、「三高」、心腦血管疾病等。另外有些癌癥如結腸癌、孚乚腺癌、前列腺癌等也與高脂食物有相關性。
所以建議大家平時吃肉時儘量選擇瘦肉、魚蝦類、去皮禽類等。選擇清燉、蒸煮等烹飪方式，少用油炸、紅燒等。日常飲食要控制肥肉、糕點、洋速食、零食等高脂食物。