現在人們的生活節奏快， 很多人為了省事都會直接在超市買速凍的湯圓吃， 殊不知， 速凍的湯圓和現包的湯圓煮法不一樣， 方法不對會導致湯圓破皮、露餡， 現包的湯圓表皮勁道， 水開後可以直接下鍋去煮， 但速凍的湯圓則不同， 如果水開後直接下鍋， 湯圓表皮很容易會破皮， 從而導致餡料漏出， 尤其是冷凍時間比較長的湯圓， 表皮會非常脆， 特別容易破皮。
首先， 我們在鍋中倒冷水， 蓋上鍋蓋， 燒上一到兩分鐘， 當水溫達到二三十度時， 就是水面開始冒小泡泡時， 我們及時加入一勺食鹽。
然後在水溫熱的時候， 迅速放入湯圓， 因為速凍湯圓的溫度較低， 使其和水溫度持平， 這樣才更容易使湯圓熟透。
下完湯圓後， 準備湯勺， 我們用湯勺的背面攪拌湯圓， 因為之前加了食鹽， 這時候將湯圓攪動開， 能使湯圓不容易互相粘連。
接著， 蓋上鍋蓋， 這時候用大火燒兩分鐘左右， 讓它燒開。 時間到後打開鍋蓋， 鍋中的水煮開， 沸騰， 這時我們加入少量冷水， 使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態， 重複兩到三次即可。 這樣煮出的湯圓既軟不硬， 甜甜好吃。
最後， 湯圓浮起就完成了， 這樣煮出的湯圓又軟又嫩， 不粘連不破皮， 也完全不會露餡， 入口即化， 非常的美味。
小貼士：
1、挑選湯圓的時候要注意細節。
2、湯圓下鍋煮之前，把表面用清水打濕。
3、水溫70-80度左右下湯圓煮。
4、撈湯圓的時候用湯勺，連同湯一起撈入碗中。
小貼士：
1、挑選湯圓的時候要注意細節。
2、湯圓下鍋煮之前，把表面用清水打濕。
3、水溫70-80度左右下湯圓煮。
4、撈湯圓的時候用湯勺，連同湯一起撈入碗中。