對於豆製品這類型加工而成的食材， 雖說是有著高的價值， 但總歸是吃著不太放心， 尤其是豆腐， 深受老百姓的喜歡， 而且在我家冬日的餐桌上， 各種各樣的燉菜裡面都會有豆腐的身影， 所以說既然家人喜歡吃， 在外面買又擔心不乾淨不衛生， 還不如親手學著做， 吃著也會比較放心， 家庭自製豆腐的時候， 無需過多的程式， 簡單做出便可， 這次要分享給大家的豆腐做法， 不用鹵水不用內酯， 只需要廚房常用的一種調味料， 便可以輕鬆做出嫩滑白淨還香的豆腐， 親手做的豆腐， 炒菜、燉菜吃著都會很放心，
備用食材：黃豆300克， 白醋5克， 清水適量；
製作過程：第一步， 首先準備出適量的黃豆， 撿出壞掉的以及有蟲眼的豆子， 好的豆子淘洗乾淨後， 放入一個容器中， 重新加上乾淨的水， 讓黃豆在水中浸泡一個晚上的時間， 最少也需要5個小時；
第二步， 泡發的黃豆撈出來， 放入在豆漿機中， 按照平常打豆漿的方法將其打成豆漿， 待程式結束後， 將打好的豆漿盛出來， 用紗布過濾掉豆渣， 過濾好的豆漿放入煮鍋中， 將其加熱煮開；
第三步， 煮豆漿的過程中， 取一個小碗， 放入5克的白醋， 用10克的溫開水將白醋調開， 待豆漿煮開後， 關火， 將豆漿晾至80度， 緩慢倒入化好的白醋水， 然後靜置一會， 豆漿便凝固了；
第四步， 這個時候便成豆花， 喜歡吃豆花的便可盛出享用， 做好的豆花倒入在一個事先鋪有細紗布的容器中， 加上蓋子， 並且在盒子的上面用一個重物壓著， 用了差不多一個晚上的時間；
第五步， 第二天挪開重物， 打開蓋子，豆腐便成型了，喜歡吃嫩一點的少壓一會，喜歡口感稍微老點的便可以多壓一會，做好的豆腐取出切塊就可以炒菜了。
小編總結：自己在家就能做出豆腐，相信你親手嘗試做過一次後，便會覺得非常有成就感，畢竟親手做的豆腐不僅是口感美味，吃著也會放心，外面賣的豆腐多是要鹵水、石膏等，不僅是製作麻煩，而且也不是很健康，而我們自己在家做，不用鹵水也不用內酯，只需要白醋這一廚房常用的調味料，便可以輕鬆做豆腐，相信大家看完這個食譜也會發現豆腐的做法很是簡單，新手也可以操作成功，一口豆漿機，豆花、豆腐都能做好，非常建議大家學習豆腐的做法，回家給爸媽露一手，吃上放心豆腐。
烹飪小技巧：1、不用鹵水也不用內酯，教你1個妙招，用白醋做豆腐，而且白醋的量也需要掌握好，300克的黃豆，用5克的白醋便可以了，過多或者是過少都會喜歡反作用；
2、5克的白醋需要用10克的溫水化開，這個比例也需要掌握好，加入豆漿中的時候，注意豆漿需要煮開後，冷卻至80度左右才可以，而且煮開的豆漿，看到上面有浮沫，也需要用勺子將泡沫撇掉；
3、凝固好的豆花，需要壓上一個重物，這樣豆腐才可以成型，喜歡嫩豆腐的時間短一些，反之則可以壓得時間長一點，按照個人的喜好操作便可。
打開蓋子，豆腐便成型了，喜歡吃嫩一點的少壓一會，喜歡口感稍微老點的便可以多壓一會，做好的豆腐取出切塊就可以炒菜了。小編總結：自己在家就能做出豆腐，相信你親手嘗試做過一次後，便會覺得非常有成就感，畢竟親手做的豆腐不僅是口感美味，吃著也會放心，外面賣的豆腐多是要鹵水、石膏等，不僅是製作麻煩，而且也不是很健康，而我們自己在家做，不用鹵水也不用內酯，只需要白醋這一廚房常用的調味料，便可以輕鬆做豆腐，相信大家看完這個食譜也會發現豆腐的做法很是簡單，新手也可以操作成功，一口豆漿機，豆花、豆腐都能做好，非常建議大家學習豆腐的做法，回家給爸媽露一手，吃上放心豆腐。
烹飪小技巧：1、不用鹵水也不用內酯，教你1個妙招，用白醋做豆腐，而且白醋的量也需要掌握好，300克的黃豆，用5克的白醋便可以了，過多或者是過少都會喜歡反作用；
2、5克的白醋需要用10克的溫水化開，這個比例也需要掌握好，加入豆漿中的時候，注意豆漿需要煮開後，冷卻至80度左右才可以，而且煮開的豆漿，看到上面有浮沫，也需要用勺子將泡沫撇掉；
3、凝固好的豆花，需要壓上一個重物，這樣豆腐才可以成型，喜歡嫩豆腐的時間短一些，反之則可以壓得時間長一點，按照個人的喜好操作便可。