豆腐不僅美味， 而且營養價值非常豐富。 中國人食用豆腐的歷史已有兩千多年， 用豆腐製作的菜肴更是品種繁多。 春夏季飲食宜清淡， 豆腐營養豐富又不肥膩， 正是食用的最佳時候。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。
豆腐的吃法很多， 每種搭配都有不一樣的營養價值， 小編是農村的， 小時候最喜歡吃媽媽做的豆腐了， 農村人雖然文化程度不高， 但是做飯的話也有一些偏方， 竅門之類的， 這邊可以簡單的介紹豆腐的幾種搭配吃法，
豆腐+木耳：豆腐營養豐富， 但膳食纖維卻太少， 單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。 而木耳中含有豐富的膳食纖維， 正好能彌補豆腐的這一缺點。
豆腐+海帶：豆腐裡的皂角苷成分能促進脂肪代謝， 阻止動脈硬化發生， 但易造成機體碘缺乏， 與含碘豐富的海帶同食則可避免這個問題。
豆腐+魚：豆腐蛋白質中缺乏蛋氨酸和賴氨酸， 魚肉蛋白中缺乏苯丙氨酸， 豆腐和魚一起吃， 可彼此互為補充， 讓蛋白質的組成更合理更完整， 營養價值更高。 豆腐魚湯在農村特別適合孕產婦吃， 有很好的促奶作用。
豆腐+蘿蔔：豆腐植物蛋白豐富， 但多吃可引起消化不良， 蘿蔔有助消化之功， 與蘿蔔同食，
當然豆腐肯定還有其他很多種吃法， 這裡就不一一列舉了， 小編沒人是比較喜歡豆腐的， 看到自己寫的幾種， 已經有忍不住吃的衝動了。 如果你們也喜歡， 就也趕緊吃吧。