導讀：芒果是常吃的熱帶水果， 因為其營養豐富口感絕佳深受大家喜愛， 不過每次都需要剝開食用， 汁水會沾在手上很是難受。
有的人還會出現過敏的情況， 其實有辦法避免， 操作很簡單， 大家要瞭解一下。
實用係數：★★★★★
處理物件：芒果
芒果是平時常吃的水果之一， 因為其獨特的芳香和口感俘獲了一大批忠實粉絲。 不
過對於少部分人來說卻不敢食用， 因為芒果是容易讓人過敏的水果， 尤其在剝芒果的時候， 汁水留到手上， 其實只要處理得當也不會有蛋白質/這方面的困擾。
芒果原產於印度， 是桔果的通俗名。 其營養豐富， 含有蛋白質、纖維素、維生素A等， 其中維生素A的含量是水果中少見的高。
在印度的佛教和印度教的寺院裡都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。
印度教徒認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭， 用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。
1556~1605年期間， 莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園。
這樣大規模的芒果樹園在當時是世界罕見的。
芒果之所以會引發過敏， 是因為芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸， 會對皮膚黏膜產生刺激， 尤其是還沒完全熟透的芒果， 引起過敏的成分比例更高。
大多數人是剝開芒果皮後將芒果送入口中， 芒果汁、果肉會沾在口周臉頰， 皮膚直接接觸這些易致過敏的物質後， 就會引發過敏。
我們在處理芒果時， 可以用刀從中間的位置切開分成兩半， 環切一圈， 徒手掰開。
帶上一次性手套，
對於剩下的部分拿著勺子挖著吃， 吃多少挖多少不會弄髒手， 同樣的可以把果肉挖到碗裡用牙籤插著吃。