春天天氣多變， 細菌病毒繁殖速度快， 更容易引起呼吸系統疾病。 因此春季飲食， 尤其需要注意提高免疫力~
說到提高免疫力， 或許大家可以多吃點菠菜。 菠菜中胡蘿蔔素含量比較高， 約有2920微克/100克。
這種胡蘿蔔素在人體內可以被轉化為維生素A， 有助於抗呼吸系統感染、促進免疫球蛋白的合成、維護免疫系統功能。
另外， 菠菜中還含有微量元素鉻和類胰島素成分， 常吃對平穩血糖也有好處， 特別適合一些有血糖控制需要的人群。
菠菜四季都有， 但是在春季根莖更長， 葉片最為肥厚， 口感鮮嫩， 其他季節的菠菜根莖短， 葉片較薄。 因此愛吃菠菜的朋友可得抓緊時間啦~
今天， 小編就用菠菜給大家帶來兩道美味——炒撥魚+涼拌春鮮， 一起來看看怎麼做吧~