很多人都特別喜歡吃花蛤， 花蛤價格實惠美味好吃， 唯一的缺點就是清洗比較麻煩， 做不好的話容易牙磣。 人們平時常用的花蛤清洗方法就是放入鹽或者是放入油， 然後讓花蛤自己吐沙， 發現用了幾次這個辦法之後， 盆子裡水髒的很厲害， 像是沙全部出來了一樣， 但是真正去炒花蛤的時候， 發現裡面的沙土還是很多， 說明用這個方法並不能完全讓花蛤把沙吐乾淨， 只是清洗了一些表面的灰塵泥沙而已。
還有一種方法就是加入水中去焯水， 把花蛤煮到開口以後取出來再沖洗一下去炒菜， 這種方法能夠徹底把泥沙洗乾淨， 但是也失去了花蛤的鮮味， 炒出來的肉質會老， 嚴重影響了口感。 叮噹喵特意像大廚請教了一個秘訣， 用這個方法來處理花蛤會讓它乖乖吐沙， 而且吐的非常乾淨， 再炒出菜來一點都不會牙磣。
注意這裡的海鹽和平時家裡用的食用鹽是不一樣的， 每個賣海鮮的老闆那裡都有很多海鹽， 買的時候一定要跟他要一些， 回來以後放入花蛤中， 這樣能夠加快花蛤吐沙速度。
第二步， 放在一個安靜的地方靜置一段時間。這期間不用管它， 會發現花蛤特別舒服， 在水裡個個都伸出了頭， 懶洋洋的像是在曬太陽一樣， 瘋狂的往外吐沙， 這個時候可以在頂上蓋一個蓋子， 否則會把周圍地下都能吐的非常多水。
多清洗幾遍， 把表面的泥沙污垢也沖洗乾淨， 接著就可以用來進行下一步炒菜或者熬湯啦。
花蛤炒出來總是牙磣， 想讓它把沙土乾淨， 有人說放鹽， 有人說放油， 其實都不對， 正確的方法是加入海鹽， 經過加入海鹽這一步， 花蛤是非常自由的去吐沙， 很容易把沙子吐乾淨， 而且吐的速度非常快， 想要吃花蛤的朋友， 下次購買的時候一定要記得問老闆要海鹽。 叮噹喵用這個方法做花蛤百試不爽， 特別好用。
【吃花蛤的注意事項】
1、死花蛤不要吃， 容易引起嘔吐腹瀉等癥狀。
2、未煮熟的花蛤不宜吃， 因為花蛤可能會含有寄生蟲， 有可能會感染肝病。
3、當然海鮮過敏的人是不能食用花蛤的， 有痛風的人也不宜食用花蛤。
4、脾胃虛寒的人、容易腹瀉的人要少吃花蛤， 因為花蛤性寒涼， 會加重原有癥狀。