枸杞， 是大家再熟悉不過的一味食材， 而我對枸杞最深的印象， 要屬前段時間廣為流傳的段子， 「人到中年不得已， 保溫杯裡泡枸杞；枸杞難擋歲月催， 杯裡再加點當歸」。
據相關研究表明， 枸杞中的維生素C含量比柳丁高， 胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高， 鐵元素含量比牛排要高。 因此， 枸杞自然也成為了人們生活中一道滋補食材。 枸杞雖好， 挑選枸杞卻不是一件易事。 有個別無良商販為了利益， 會用摻假的枸杞冒充真枸杞出售， 給我們消費者帶來了不小的困擾。 那今天小廚娘就就教你如何辨別真假枸杞， 那就快來看看吧
牢記3招， 輕鬆分辨真假枸杞1、通過外觀分辨
通過外觀辨別枸杞真假， 可以說是最直接， 也是最快速的方法。 雖說根據產地不同、品種不同， 枸杞的外觀顏色會略顯差異， 但是整體顏色看上去紅得非常自然， 帶有柔和的光澤感， 顆粒較飽滿。
假枸杞的顏色看上去要不就是過於鮮豔， 要不就是過於黯淡， 顆粒較乾癟。 如果把這些假枸杞選幾粒放入水中浸泡片刻， 或者用手使勁搓一搓， 我們會發現水變成了紅色， 或者手上有很明顯的紅色痕跡。
此外， 枸杞的果蒂尖端處通常會帶有一個小白點。
此外， 枸杞的果蒂尖端處通常會帶有一個小白點。 正常的枸杞， 這個部位呈現白色或者淡黃色， 而摻假枸杞， 這個地方通常為紅色或深褐色。
2、通過氣味分辨
在挑選枸杞的時候， 我們還可以抓一小把放手心中， 再用雙手稍微捂片刻， 然後放到鼻子底下聞聞氣味。 如果是真的枸杞， 基本聞不出什麼氣味；如果是摻假枸杞， 聞起來通常會有化學藥品味或其它刺鼻的氣味。
3、通過口感分辨
真的枸杞， 吃起來帶有一股自然的甘甜味， 有些地方產的枸杞， 嘗起來還會甜得有幾分發膩， 但總體味道是很自然的， 沒有特別的怪味。 如果嘗起來有苦味、酸味、澀味、化學藥品味或其它異味， 說明是摻假枸杞。
學會了這三招， 我們就能辨別出市場上一般的真假枸杞， 避免被商家欺騙~