雞蛋在我們的日常生活中已經變得不可缺少， 人類社會每天對雞蛋的需求量是極大的。 但是很少有人關注， 養雞場裡全是母雞， 沒有公雞， 那這些雞蛋又是怎麼來的呢？
人類是如何讓母雞天天下蛋的？
鳥類屬於雌雄兩態， 小雞破殼而出， 需要母雞與公雞合作， 那麼為什麼母雞沒有公雞也能下蛋呢？
雞蛋又稱為卵， 只有具備完整的細胞結構以及基因才可以孵化出小雞。 基因又稱為生命密碼， 像是生命成長的說明書， 可以指導生物複製各種蛋白質構成生物所需的各項組織、器官， 不同的基因指導下會產生不同的個體， 因此基因也是生物的「身份證」。
對於有雌雄之分的生物來說， 生命密碼一半來自于母親， 一半來自于父親。 母雞在沒有公雞的時候雖然也會下蛋， 但是這樣的卵缺少一半的生命密碼， 沒有完整的說明書意味著無法孵化出小雞。
實際上， 人類女性也會排卵， 不同的是人類的卵只有結合了男性的另一半基因才會被啟動， 從而進行生長、複製、分裂。 女性一生大約可以排出400個成熟的卵細胞， 它們出現後只能存活48個小時， 只有在這個期間獲得另外一半基因才能組合成全能性細胞進行生長發育。 大多數未成功配對的卵會順著馬桶流入下水道或者隨著「小雲朵」被扔入垃圾桶中。
母雞的偶然變異， 使未配對的卵細胞也具備了一定的生長能力， 並且包裹上蛋清以及碳酸鈣蛋殼排出來。 這種變異正好被人類所需要， 於是就成為了母雞的生存優勢， 繁衍至今。
母雞靠自己下的蛋意味著雞蛋裡其實只有一個細胞， 並不會產生分裂。 生長只是雞蛋黃變大， 蛋白質增多的過程，而雞蛋清只是為細胞發育提供的營養物質。
如何辨別雞蛋？
如果我們敲開雞蛋，發現蛋黃中有紅色的「血絲」，黑色的小斑點，或者白色的絮狀物，說明這個蛋是「公雞配合」過的，如果蛋黃上什麼也沒有，蛋清中也沒有任何雜質則說明這個是母雞自己的產物。
在不破壞雞蛋殼的情況下，我們也可以通過燈光照射，來探查雞蛋內的情況，從而鑒別雞蛋是否能夠孵化出小雞。
有些人可能聽說過毛蛋，它必須是公雞配合過的。養雞場先鑒別出可孵化的蛋，然後利用恒溫箱來孵蛋。全能性細胞不斷汲取蛋清，複製分裂，在15~20天左右，吸收掉大多數蛋清，小雞快要成形時，關閉恒溫終止雞蛋的孵化，這種未完全孵化的蛋就是毛蛋。
蛋白質增多的過程，而雞蛋清只是為細胞發育提供的營養物質。
如何辨別雞蛋？
如果我們敲開雞蛋，發現蛋黃中有紅色的「血絲」，黑色的小斑點，或者白色的絮狀物，說明這個蛋是「公雞配合」過的，如果蛋黃上什麼也沒有，蛋清中也沒有任何雜質則說明這個是母雞自己的產物。
在不破壞雞蛋殼的情況下，我們也可以通過燈光照射，來探查雞蛋內的情況，從而鑒別雞蛋是否能夠孵化出小雞。
有些人可能聽說過毛蛋，它必須是公雞配合過的。養雞場先鑒別出可孵化的蛋，然後利用恒溫箱來孵蛋。全能性細胞不斷汲取蛋清，複製分裂，在15~20天左右，吸收掉大多數蛋清，小雞快要成形時，關閉恒溫終止雞蛋的孵化，這種未完全孵化的蛋就是毛蛋。