土豆， 我們再熟悉不過的食材了， 營養豐富， 堪稱營養最全面的食物之一。 從營養角度來看， 土豆比大米、麵粉具有更多的優點， 可稱為“十全十美的食物”。
土豆最家常不過的吃法， 非土豆絲莫屬了。 就算是刀工的不好的， 只要借助擦絲器， 土豆絲手到擒來。 各種風味， 各種吃法， 土豆絲真是樣樣都有。
做法介紹
材料：土豆一個， 大蒜4瓣， 蔥一把， 鮮辣椒3個， 辣椒油適量， 辣椒粉適量， 鹽適量
1.土豆去皮洗淨備用2.土豆擦絲， 反復沖洗至水清澈， 鍋內放入適量的水燒開， 下入土豆絲， 燙煮約2分鐘， 撈出泡在冷開水中， 撈出，
小貼士：
土豆絲要儘量切得細， 過水煮的時間短， 口感較好
切好的土豆絲泡水， 去除大部分澱粉， 可以保證土豆絲清脆的口感
此菜冷熱相宜