很多人為了保證買來的肉不變質， 通常會放到冰箱冷凍層儲藏， 一冷凍不知不覺就會變得非常硬， 結上了很多冰， 這時候就需要面對一個非常苦惱的問題， 特別著急使用肉的時候如何才能把豬肉快速解凍？
將冰箱裡面冷凍的肉拿出來後究竟應該怎麼樣處理呢？通常情況下冷凍的肉從冰箱拿出來後， 已經是十分堅硬並且上面有很多冰。 為了能夠使它快速解凍， 大多數人的做法都是將它泡在熱水中， 等待一會兒， 冰化掉之後切來使用。
大廚曾經說過直接使用熱水解凍肉是大錯特錯的， 大廚教你一招， 輕輕鬆松就可將肉解凍， 而且還可以將肉中的腥味去除。 大廚分享的這個妙招， 相信能夠解決你在面對凍肉時的燃眉之急。
剛剛從冰箱冷凍層拿出來的肉是非常凍手的， 所以要快速將它放進可以容下它體積的盆子當中。 準備一些我們所食用的鹽， 將鹽均勻塗抹在肉塊上面。 抹上鹽的肉塊加快解凍的速度， 解凍花費的時間減短， 效果十分明顯。
白醋具有殺菌的效果， 平時在燉肉的時候都會放上一些。 對於凍肉來說， 白醋也可起到去腥味的效果。 將白醋倒在冷凍肉的表面， 它還可軟化冷凍的肉， 澆上白醋， 一舉兩得， 省時省事， 關鍵能夠吃到不腥的肉。
準備能夠蓋住冷凍肉塊的足量涼水， 將肉塊放進冷水中， 浸泡10分鐘左右即可。
冷凍肉塊是不能使用熱水浸泡的， 按照習慣性的想法， 熱水可以加快肉塊的解凍速度， 事實上這種做法是不可取的。 將冷凍肉塊放進熱水中後， 表面會快速升溫解凍， 但是裡面肉的顏色會發生改變。 僅僅使用熱水， 肉塊中間的冰是不能夠快速融化掉的。 這樣一來就需要花費更多的時間浸泡， 而在浸泡的過程中正是微生物瘋狂生長的過程， 這樣的肉吃起來就會變得不健康。
使用白醋浸泡十分鐘後， 肉塊軟和了， 用手指用力按壓一下。 只感覺到肉塊中間有硬的地方， 那這塊肉差不多就已經解凍了。 若是想增加豬肉的柔軟程度， 將豬肉切成小塊， 放進重新準備的清水之中，大概兩分鐘即可。再把肉切成想要的形狀，放進清水中清洗，沖洗幾遍後，肉中殘留的血水就會被沖洗掉，更乾淨衛生。
先後使用食鹽，白醋，清水簡簡單單就可以將冷凍了很長時間的肉快速解凍，而且解凍出來的肉沒有腥味。使用這一招解凍之後的肉，摸起來十分柔軟，用刀切十分順暢，肉原本的顏色不會被破壞，炒熟口感好。
如果讓一塊冷凍肉正常融化所需時間大概一上午的時間，冷凍時間長的話可能時間更久。急需使用凍肉的時候，使用這一招就會節省很多時間，不妨去嘗試一下呢！
放進重新準備的清水之中，大概兩分鐘即可。再把肉切成想要的形狀，放進清水中清洗，沖洗幾遍後，肉中殘留的血水就會被沖洗掉，更乾淨衛生。先後使用食鹽，白醋，清水簡簡單單就可以將冷凍了很長時間的肉快速解凍，而且解凍出來的肉沒有腥味。使用這一招解凍之後的肉，摸起來十分柔軟，用刀切十分順暢，肉原本的顏色不會被破壞，炒熟口感好。
如果讓一塊冷凍肉正常融化所需時間大概一上午的時間，冷凍時間長的話可能時間更久。急需使用凍肉的時候，使用這一招就會節省很多時間，不妨去嘗試一下呢！