豬肉蛋餃上鍋蒸，用料簡單易上手！色澤金黃味道鮮美，老人孩子都愛吃！

豬肉蛋餃的製作材料很簡單， 幾個雞蛋、一塊豬肉再搭配一些去腥的蔥薑和調味品就可以了。 做法也很容易就上手， 豬肉剁碎後放入適量蔥薑、生抽、鹽和雞精去腥調味，

雞蛋打散淋少許鹽， 放在電餅鐺上攤成一個巴掌大的圓形， 再將肉末放在雞皮上， 像包餃子一樣地將其合上， 一個通體金黃又鮮美的豬肉蛋餃就做好了， 最後鋪在盤子上上鍋蒸十分鐘， 將肉末蒸熟就可以開吃了。 娟媽媽每次做好端上桌， 孩子一個人就能吃光一整盤， 一點都不剩。

製作這盤豬肉蛋餃時， 娟媽媽為了豐富營養， 製作時在豬肉裡面放入了適量西蘭花， 這樣肉、蛋、蔬菜都有了， 營養也全面起來， 喜歡的朋友可以一起來試試， 下面教大傢俱體做法。

【豬肉西蘭花蛋餃】

食材：雞蛋五個， 豬肉100克， 西蘭花半朵， 蔥薑少許， 生抽半勺， 鹽2克， 雞精一克。

做法

1、豬肉剁成肉泥後放入半個雞蛋液、半勺生抽、少許蔥薑、兩克鹽、一克雞精拌勻， 西蘭花切小丁放開水中焯水後撈出。 取其中的三分之二切碎， 再放入肉末中拌勻。

2、雞蛋打入盤中放入一克鹽， 攪打成細膩的蛋液備用。

3、電餅鐺加熱， 表面刷一層油， 然後用小孩吃飯的勺子取兩勺蛋液淋在電餅鐺上， 攤成餃子皮大小的蛋皮， 趁蛋液還沒有幹透時， 取一小勺豬肉泥放在蛋皮中間， 用筷子將蛋皮面夾起合上， 一個豬肉蛋餃生胚就做好了。

4、做好的蛋餃生坯鋪在盤子上， 再將剩餘的西藍花擺在中間， 上鍋蒸10到15分鐘就可以了。

豬肉降價了， 孩子又開始點名吃這菜， 鮮美又好做， 每次上桌必光碟。 豬肉西藍花蛋捲味道鮮美又好消化， 深受孩子們的喜愛， 家有孩子的朋友可以試著做一份， 好吃營養足，孩子健健康康過秋冬。

小貼士:

雞蛋里加點鹽不僅有了基礎的味道，還可以增加蛋液的韌性，包的時候不容易破皮。

西藍花焯一下水後可以去掉農殘物，切成末拌在肉泥裡面吃起來更健康。

好吃營養足，孩子健健康康過秋冬。

小貼士:

雞蛋里加點鹽不僅有了基礎的味道，還可以增加蛋液的韌性，包的時候不容易破皮。

西藍花焯一下水後可以去掉農殘物，切成末拌在肉泥裡面吃起來更健康。