魚的4個部位毒素最強，不可隨便吃！多虧賣魚老闆告知，長見識了

吃魚也有一定的講究， 但是很多人卻不知道， 魚身上有一些部位可不是亂吃的。

第一， 魚膽， 很多人認為魚膽能夠治病， 其實這是絕對的謠言，

魚膽不僅不會治病， 反而因為其本身有毒， 所以吃進魚膽， 很可能引起急性中毒， 魚膽的毒性主要是膽汁成分對人體細胞的損害作用， 以及含有的組胺類物質導致的過敏反應， 值得注意的是， 魚膽中的毒素即便高溫也不會被破壞， 所以你把魚膽弄熟了來吃， 依然可能會中毒。

第二， 魚頭， 很多人愛吃魚頭， 菜市場甚至有專門的魚頭賣， 但是魚頭最好少吃或者不吃， 這是因為魚頭裡， 重金屬汞的含量是明顯升高的。

第三， 魚黑衣， 一般淡水魚腹腔內兩側都會有一層很薄的黑色粘膜， 這就是魚黑衣， 魚黑衣有一定的臭味， 但是最主要的是， 魚黑衣裡含有組胺等物質， 所以進食了魚黑衣， 容易引起不適。

第四， 魚皮，

一般來說， 魚皮最好也不要吃， 因為魚皮中汞的含量僅次於魚頭。

魚肉雖然美味， 但是吃魚的時候， 三個細節一定要瞭解。

一， 鯉魚， 鯽魚， 草魚， 它們的小刺特別多， 所以進食這些魚類的時候要特別小心， 以防止被魚刺卡喉， 鱸魚， 鮭魚， 鯰魚幾乎沒什麼小刺。

二， 吃魚的時候， 一旦魚刺卡喉， 這個時候， 千萬不要吞飯團， 不要喝醋， 因為這樣會讓刺卡得更深， 一旦進入食管， 則相對危險和棘手。

三， 吃魚的時候， 要注意保持魚肉的鮮美和營養， 水煮魚其實不是最有營養的， 油炸的話容易導致血脂升高， 最佳的方式是清蒸。