大米我們每天都要用到， 用大米蒸白米飯做大米粥， 幾乎每天都要食用。 所以每次買米一般都至少一大袋子， 大袋子米的單價相比于小袋米的單價要低上很多， 更劃算， 老百姓過日子是需要精打細算的， 買大袋米比小袋子的會劃算上很多， 錢省下了才比較安心。 不過， 大袋米在夏季要面臨保存的問題， 夏季空氣潮濕， 大米開袋後容易受潮， 米一旦受潮， 很容易生蟲， 也容易發霉， 反而會造成無法食用而浪費， 這就得不償失了， 所以保存好大米不發霉不生蟲， 需要掌握一些保存大米的小技巧。
厚塑膠袋的真空包裝大米， 我們只需採取一些小措施即可， 每次取出幾頓的放到保鮮袋中， 取出後立即將大米的袋口整理好， 卷起來， 用幾個大的夾子把卷起的口夾緊， 放到乾燥陰涼處存放即可， 吃的時候從保鮮袋中取食即可，
編織袋的大袋米， 潮氣會隨著編織袋的細小縫隙進入到大米里， 我們需要做好保存， 放冰箱冷凍可以解決這個問題，
家中的瓷罎子可有效隔絕空氣中的潮氣， 把大米放到乾爽乾淨的瓷罎子中， 壇口用保鮮膜多蒙上幾層， 用線繩把口紮緊。 一些專用的帶密封蓋子的大米儲存罐， 用來存米會更好。 這樣保存下來的大米， 不會受潮， 也就不會發霉生蟲了。
大米中放幹海帶幹海帶有吸潮的作用， 把幹海帶在米袋或儲米盒的底部放一層， 中間一層， 最上面再放一層， 可有使大米保持乾燥。 大米一直保持乾燥就會保持良好的口感， 不會發生長蟲發霉的問題。
大米中放食品乾燥劑平時我們購買各種小零食或乾果，
大蒜有辛辣味， 可以有效防止生蟲。 把大蒜帶著蒜皮， 掰成蒜瓣， 像撒種一樣， 零散地塞入大米中。
大米中放大料、花椒、小茴香花椒、大料與小茴香這些我們生活中常用的調味料， 也可以防生蟲， 使用的時候， 用紗布分包成多個小袋， 塞到大米里， 不同的角落裡都塞上一小包， 均勻分佈。
大米中放白酒白酒中含有乙醇， 也可有效驅蟲， 使用白酒保存大米， 需要打開酒瓶口再[插·入]大米中， 將瓶口高出大米3-5釐米， 避免白酒灑入米里。
除了以上有效保存大米不發霉不生蟲的方法， 平時我們的大米買多了， 還要注意以下一些小細節。
1、大米要放在乾燥不潮濕的地方， 最不宜放廚房， 尤其是天熱的時候。
廚房裡， 我們每天蒸煮做菜， 是家中最潮濕的地方， 我們習慣性地把大米放在廚房， 只為取食方便， 但這並不可取，大米應該在廚房之外另找一個乾燥陰涼的地方存放。
2、大米應放陰涼通風的地方，不要放到高溫或陽光下暴曬。
高溫暴曬會使大米的米質產生變化，變粉口感不好，所以，大米不宜放在陽臺等有陽光直射的地方，應該放到陽光照不到的通風處存放。
3、大米最好密封，不要暴露散放。
很多人習慣性地將米袋或放米的瓶瓶罐罐敞著口，這樣是不可取的，不但容易掉落髒物，也容易受潮生蟲，要封好口放置。
如果大米已經生蟲，該如何解決呢？
如果家中大米已經生蟲，將大米放在陽光可以照到的地方平鋪攤放，曬上一整天，米蟲受光照就會爬出來，我們在收起之前再過一下篩，將小蟲卵篩出即可，然後將大米放到保鮮袋中分裝起來放冰箱冷凍，隨用隨取。
但這並不可取，大米應該在廚房之外另找一個乾燥陰涼的地方存放。2、大米應放陰涼通風的地方，不要放到高溫或陽光下暴曬。
高溫暴曬會使大米的米質產生變化，變粉口感不好，所以，大米不宜放在陽臺等有陽光直射的地方，應該放到陽光照不到的通風處存放。
3、大米最好密封，不要暴露散放。
很多人習慣性地將米袋或放米的瓶瓶罐罐敞著口，這樣是不可取的，不但容易掉落髒物，也容易受潮生蟲，要封好口放置。
如果大米已經生蟲，該如何解決呢？
如果家中大米已經生蟲，將大米放在陽光可以照到的地方平鋪攤放，曬上一整天，米蟲受光照就會爬出來，我們在收起之前再過一下篩，將小蟲卵篩出即可，然後將大米放到保鮮袋中分裝起來放冰箱冷凍，隨用隨取。