【健康大講堂】想要肝臟健康必備六種營養！

01、蛋白質修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物， 是肝臟的最愛。 蛋白質的功能：這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

攝入提示：正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

02、肝臟愛吃糖

糖的功能：大部分人都不知道， 糖是保護肝臟的重要物質。

每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態， 就會影響肝臟功能。 糖還能合成一種叫肝糖原的物質， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

攝入提示：除糖尿病患者外， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。 每公斤體重攝取1克糖， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。 按照這樣的標準， 不但不會減壽， 還會對健康有益。 一般來說， 糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克， 1罐可樂約含糖37克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。

03、維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲存維生素的「倉庫」。

當肝臟受損時， 「倉庫」儲存維生素的能力也會下降。 維生素A的功能：研究表明， 維生素A能保護肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。 它能使正常組織恢復功能， 還能幫助化療病人降低癌癥的復發率。

攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟。 每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。 番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及孚乚製品中也含有大量維生素A。

04、B族維生素是肝癌的加油站

B族維生素的功能：B族維生素就像體內的「油庫」， 它能加速物質代謝， 讓它們轉化成能量， 不僅能給肝臟「加油」， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性， 進而起到預防脂肪肝的作用。

愛喝酒的人尤其要多補充點， 因為有研究表明， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性， 從而起到護肝作用。 由於B族維生素能溶解在水裡， 在體內滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補充。

攝入提示：已經患有肝病的人， 每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間， 最高不能超過30毫克。 豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素， 但若想全部攝取比較困難， 可以適當選擇一些補充劑。

05、維生素E是護肝新器

維生素E的功能：西班牙索菲亞王后大學醫院的科學家不久前表示， 維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。 美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問派特麗夏？羅比克也指出：「維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

」麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中， 都富含維生素E。

攝入提示：健康人每天攝入12毫克維E即可， 相當於2匙葵花油， 杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。 如果患有肝病， 每天則至少需要補充100毫克， 才能以滿足肝臟需要。

06、肝臟喜歡綠色植物

綠色食物的功能：研究發現， 綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。 戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境， 都能促進肝病患者康復。

攝入提示：在辦公桌上擺放一盆綠色植物， 裝修時選擇淡雅的牆面顏色， 甚至多穿淡綠色的衣服， 都有助於養肝。 中醫說：「青色入肝經」， 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝鬱，

多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用， 比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

想要保護肝臟健康除了保證以上的營養以外， 每天喝適量的水也能幫助肝臟排毒， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損傷。 保證良好的睡覺品質， 控制情緒， 遠離垃圾食物不抽煙不喝酒都是保護肝臟健康的重要方法。