洋蔥酥鹵肉飯營養美味， 帶有厚重口感的鹵肉， 配上一碗蒸的不軟不硬的白飯， 每一粒米都吸透黑紅的湯汁， 吃一口瞬間能征服你的胃， 打開味蕾。
食材：
五花肉 / 洋蔥 / 蘑菇 /油菜 / 雞蛋/蔥薑蒜末 / 香葉 / 八角/冰糖 / 料酒 / 醬油膏 / 鹽
（先煮兩水煮蛋， 剝好皮， 等下備用）
—1—
1、先把洋蔥切成細絲， 切洋蔥高能預警， 有條件的可帶著泳鏡防流淚。
2、洋蔥切好後， 就在鍋中放入少量油， 放入洋蔥小火慢炸。
3、炸的洋蔥脫幹水分， 變得金黃金黃的就可以關火了。
—2—
1、把豬肉們都切成肉丁。
2、鍋中留底油下豬肉、冰糖、八角、香葉翻炒， 先把肉丁煸炒一下，
3、豬肉煸炒過後， 再放入蘑菇丁翻炒， 讓蘑菇丁吸收一下肉香。
4、蘑菇翻炒2分鐘之後， 加入洋蔥酥和熱水， 開始準備燉煮了。
—3—
1、燉煮之前要先調味， 加入3小勺金蘭油膏。
2、加入適量的料酒， 嘗一嘗味道， 可以加入適量的鹽， 調整一下鹹味
3、然後把這一大鍋鹵肉湯轉移到湯鍋裡。
4、放入兩個白煮蛋， 蓋上蓋子中小火燜煮50分鐘。
—4—
燉到鹵肉汁變得粘稠， 鍋中水量大概消耗掉一半， 基本就差不多了。
然後扣一碗米飯， 把煮的雞蛋撈出來對半切開， 和青菜放在一起， 最後澆上一大勺鹵肉就可以開吃了！