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大馬五星級廚師與妻雙雙失業,買不起店面和餐車,為養兒只能每天凌晨三點起步行售賣

疫情失業了多少人?

冠病疫情前, 他在五星級酒店當廚師, 擁有穩定收入, 去年3月跟妻子雙雙失業, 待家幾個月后, 決定走上街頭兜售三明治至今。

34歲的土著青年莫哈末哈納菲亞, 近一年來每天穿著整齊衣衫, 身上掛著售貨箱, 在伊麗莎白女皇醫院天橋或到亞庇亞庇商業中心、加拉文星或加雅街等人潮多的地點兜售親手制作的三明治。

土著青年哈納菲亞掛著售貨箱, 每天早上在亞庇人潮多的地點兜售自己親手制作的三明治。

一開始, 很多人是因為同情和好奇給予支持, 但他用心制作的三明治美味料足, 累計不少回頭客, 使生意得以維持下去。

今天是公共假期, 哈納菲亞一早就到加拉文星一家銀行自助服務中心外, 兜售三明治努力掙錢。

網上賣飯盒生意欠佳哈納菲亞今天接受本報訪問時透露, 他原本在亞庇一家五星級酒店擔任廚師,

其華嘉混血裔妻子則是從事餐飲業, 兩人在3月實施行動管制令時一齊失業, 家里積蓄差不多用完, 還要撫養2歲和10歲的兒子。

他表示, 失業初期有試過在網上售賣飯盒, 但生意時有時無, 客源一直不穩定。

哈納菲亞用心制作的三明治美味料足, 近一年來累計不少回頭客。

之后, 他從泰國商界億萬富翁施利華的故事受到啟發, 去年6月開始嘗試做「Sandwich Hut」三明治生意。

原本是億萬富翁的施利華, 因1997年金融風暴人生出現大轉折, 不再是大老板, 掛上售貨箱做起賣三明治的小生意, 以他的名字為品牌的三明治在曼谷打響名堂, 其奮斗精神贏得了人們的尊重, 1998年泰國《民族報》評選的「泰國十大杰出企業家」中亦名列榜首。

街頭兜售在泰很普遍哈納菲亞上網訂購售貨箱后, 每天凌晨3時開始制作三明治, 清晨6時從家里騎摩托車出門。

為了保持新鮮, 他將做好的三明治分成兩批, 先到伊麗莎白女皇醫院兜售, 再回家拿第二批三明治到亞庇市中心。

「上班日我會選擇辦公區, 假期就到銀行自助服務中心外,

人潮多的地點。 街頭兜售在泰國很普遍, 沙巴沒有人這樣做, 我可以到處走, 不在固定的位置, 也可以接觸到很多人, 跟網上售賣比較, 收入相較穩定。 」

很多人是出于同情和好奇幫襯, 為不向命運低頭的哈納菲亞加油打氣。

他每天賣到早上約10時,

之后就到處采購食材;他強調, 三明治一定要新鮮制作, 不能為了方便而提早做, 所以他會在凌晨才制作。

同時, 他也從不售賣隔日的三明治, 生意不好時, 他在回家前就把賣剩的三明治派送給銀行保安人員或流浪漢。

因為選用新鮮食材, 用心制作以及包裝精美, 加上禮貌待客, 哈納菲亞的三明治自去年開始銷售就獲得良好反應, 吸引各族客戶。

「剛開始時我只做吞拿魚和美奶滋雞蛋口味, 之后有了穩定客源, 我便增加鯖魚、蟹柳及雞肉口味, 每份3令吉50仙, 3份就10令吉。 」

哈納菲亞每天凌晨制作好新鮮三明治,就背起售貨箱到處兜售。

「努力維生不丟臉」

哈納菲亞表示,過去一年多來很多人被疫情打倒,當中不少人重新站起來,也有人放不下面子,至今仍不知所措。

「有些人覺得站在街上很丟臉,但我是靠自己雙手雙腳努力做點小生意,沒什么好丟臉。如果租不起店位、買不起餐車,就在自己能力范圍內踏實地做。」

對烹飪工作有興趣的哈納菲亞期望有一天能夠開店做生意,但目前會專注做好現有的三明治,也希望自己的生意能夠幫助想找副業賺取外快的青年或學生。

哈納菲亞每天凌晨制作好新鮮三明治,就背起售貨箱到處兜售。

「努力維生不丟臉」

哈納菲亞表示,過去一年多來很多人被疫情打倒,當中不少人重新站起來,也有人放不下面子,至今仍不知所措。

「有些人覺得站在街上很丟臉,但我是靠自己雙手雙腳努力做點小生意,沒什么好丟臉。如果租不起店位、買不起餐車,就在自己能力范圍內踏實地做。」

對烹飪工作有興趣的哈納菲亞期望有一天能夠開店做生意,但目前會專注做好現有的三明治,也希望自己的生意能夠幫助想找副業賺取外快的青年或學生。

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