磨刀看似很簡單， 但是如果一些小的細節掌握不好， 那就會事倍功半。 要是磨刀方法不正確， 就會造成刀磨不快， 耽誤切配的效率， 且縮短刀具壽命。
那麼， 你確定你的磨刀方法是正確的嗎？一起來看看有經驗的老師傅是怎樣磨刀的吧！
他透露了他們廚師的一種磨刀方法， 這種能讓我們的菜刀， 又快又持久！
首先， 我們拿出一塊砧木， 然後墊上一塊幹抹布， 這樣就能防止磨刀石前後晃動了。
然後， 我們垂直自己站立方向擺放磨刀石， 旁邊準備好一碗清水， 我們選擇的是磨刀石比較細的一面朝上， 用手蘸水把磨刀石打濕， 然後就可以開始磨刀了！
磨刀的關鍵就是這一步了， 為什麼廚師的菜刀都那麼快， 還用的很持久， 那就是廚師磨刀的時候，
接下來就是用手指按住刀的一面， 前後均勻的摩擦磨刀石， 記住， 我們在磨刀的時候，
各位朋友， 你們磨刀石這樣磨的嗎？最後提醒大家， 磨刀的時候， 一定要注意安全哦，