我們想讓你知道的是
在體感只有攝氏幾度的晚上， 我最愛去位於銅鑼灣的「十下火鍋」買外賣， 然後捧著大包大包的湯底、餸菜回去慢慢品嚐。 彷彿在家圍爐， 呼嚕嚕的滾著， 是這陣子唯一讓人溫暖的事。
文：莫小巧（專題記者， 副業是吃。 人生路漫漫， 吃過菜單轉眼即忘， 但永遠記得人間有味）
寒風凜冽， 說的是天氣， 也是被疫情、被政治低氣壓籠罩的香港。
第四波疫情爆發， 餐廳晚市又再被勒令停業， 政府說新年前放寬措施機會不高， 我們就彷彿被困在狹隘窄小的家之中， 由啃火雞到吃年糕。 新一年， 如此磨滅人類的意志，
今日不知明日事， 我覺得還是要吃好的， 除了是自我慰藉， 也是為和你同路的餐廳打打氣， 你用真金白銀光顧， 你愛的店可能就這樣捱多一陣子， 救得一間得一間！
在體感只有攝氏幾度的晚上， 我最愛去位於銅鑼灣的「十下火鍋」買外賣， 然後捧著大包大包的湯底、餸菜回去慢慢品嚐。 彷彿在家圍爐， 呼嚕嚕的滾著， 是這陣子唯一讓人溫暖的事。
疫情下只能將火鍋外賣回家吃。
他們有一款招牌湯底——蟹肉瑤柱冬瓜湯底， 是我每次都會吃到欲罷不能。 湯底加上金華火腿、乾瑤柱、鮮蟹肉等等材料熬煮多個小時， 鮮味十足， 非即食湯包能夠媲美， 裏頭還要配上大塊大塊的冬瓜， 宛如水果般鮮甜可口。 我急不及待將它往口裏送， 原來瓜的肉質， 早已經將湯的精華吸得一滴不留， 那種滋味， 綣繾在我的舌尖上， 久久未能消散。
除了湯底出色， 火鍋材料一樣出眾。 本地手切牛性價比甚高；鮮打鹹蛋黃蝦滑， 吃得出手打的溫度和嚼勁；懷舊果皮魚蛋，
本地手切牛
鮮打鹹蛋黃蝦滑疫情持績差不多一年， 十下的生意也是捱得苦不堪言。 他們是較早開始經營外賣的餐廳， 開初大家滿腔熱情， 他們一晚還接到10餘張單。 但到了現在大約只有6、7張， 僅僅維持成本。 老闆又想員工可以有工開， 繼續苦苦支撐， 期間推出不少優惠， 包括外賣自取八折， 又或者惠顧滿指定金額免費送貨。 他們稱：「屯門、馬灣， 就算是離島也會送到碼頭……」有時， 運輸成本高昂， 但見到大家吃得開心打卡的照片， 又會覺得一切值得。
去年十月時曾到店內堂食，當時晚市仍未被禁。
幾年前，我有個朋友就在這店結婚擺酒，她回憶當年，說老闆是很欣賞這個「打邊爐結婚」的點子所以一口應承、並非常樂於協助；而她，則是盛讚食物之高質素、那夜吃得很飽云云（笑）。那時，還未有「黃藍之分」，但是現在回望，更有種先見之明。
（相片由朋友提供）朋友在店內「擺酒」。
若果有追看「十下火鍋」的社交媒體，你不難發現它們黃得發金，而且非常緊貼局勢，在最艱難的時刻，總會為各位同路人送上圍爐的平臺，呷一口暖湯，舒一口悶氣，活下來，記住這裡的一切。
又會覺得一切值得。
去年十月時曾到店內堂食，當時晚市仍未被禁。
幾年前，我有個朋友就在這店結婚擺酒，她回憶當年，說老闆是很欣賞這個「打邊爐結婚」的點子所以一口應承、並非常樂於協助；而她，則是盛讚食物之高質素、那夜吃得很飽云云（笑）。那時，還未有「黃藍之分」，但是現在回望，更有種先見之明。
（相片由朋友提供）朋友在店內「擺酒」。
若果有追看「十下火鍋」的社交媒體，你不難發現它們黃得發金，而且非常緊貼局勢，在最艱難的時刻，總會為各位同路人送上圍爐的平臺，呷一口暖湯，舒一口悶氣，活下來，記住這裡的一切。