俗話說「陽春三月試新茶」「一兩春茶一兩金」。 這個時節上市的新茶色澤鮮綠， 湯色澄明， 不少茶友都會貪這一杯新鮮的春茶。
中醫認為，
春茶性涼， 氣味芳香， 具有疏肝氣、清肝熱、降肝火、緩肝急、養肝血等功效， 能夠緩解心煩氣躁、抑鬱不樂、口乾舌燥等癥狀。
現代醫學研究表明， 經常喝茶還有這些好處：
1
抗氧化， 延衰老
茶葉中最重要的天然功能成分之一就是茶多酚， 它具有很強的抗氧化作用， 減緩人體的衰老速度。 據研究， 茶多酚的抗衰老作用比維生素E強18倍。
2
調三高， 保護心血管
茶葉中還含有茶多糖， 有強免疫、降血脂、降血糖、抗凝血等功效。 它和茶多酚一起， 能減少血管內壁脂肪沉積， 降低心腦血管疾病的發生風險。
3
預防癡呆， 改善記憶力
茶多酚還有保護大腦神經， 改善記憶力， 延緩大腦退化的作用。 茶葉中的咖啡因則能增強大腦皮質的興奮過程， 有提神、清心， 促進思維運轉的作用。
茶葉單獨泡水喝， 就有一定的養生效果。 這裡再分享幾種健康老人的長壽吃法~
01 名老中醫吃法：三花茶
國家級名老中醫李乾構曾經12種疾病纏身，
他每天都會飲用三花茶， 具有活血化瘀、疏肝解鬱、降壓降脂的功效， 適用於中老年人， 尤其適合冠心病、高血壓人群。
【藥材】玫瑰花1克、杭菊花2克、三七花3克、龍井茶4克。
【注意】晚上最好不喝；孕婦和月經量大的人不喝；切勿用三花茶送服西藥；脾胃虛寒的人可將茶改成紅茶，
02 百歲老人吃法：油茶
油茶是古來流傳至今的長壽美食， 甚至被乾隆賜名為「爽神湯」， 有開胃消食、益氣養血、祛寒除濕的效果。
廣西的長壽之鄉， 有一對百歲夫妻， 奶奶100歲，
【做法】
1、鍋中不放油， 直接炒幹綠茶茶葉， 用木棍碾碎， 根據鍋的大小調整茶葉的量；
2、然後放入大塊薑， 也用棍子碾碎， 綠茶與生薑比例是1：1；
3、接著放入一頭大蒜鑿開， 把水氣炒幹；
4、炒幹後加入少許油， 油熱後再加入不帶葉子的蔥頭爆鍋；
5、最後加開水，濾過後煮沸，一直保持沸騰的狀態。
1春茶種類選擇
根據採茶的時間，春茶可大致分為頭採茶、頭春茶、明前茶和雨前茶。
頭採茶是茶樹最早的一波芽，口感鮮嫩，但數量極少，性價比不高；
頭春茶與頭採茶相比，採摘范圍更廣，採摘期長，芽葉大小更均勻，香氣鮮爽，品質一年中最佳；
明前茶是清明節前採制的茶葉，味醇形美、茶湯細滑，採摘時間基本只有兩周，產量少，貴如油；
雨前茶是清明後、穀雨前採制的茶葉，滋味鮮濃耐泡，性價比高。
2春茶品質挑選
挑選春茶，要記住「看、摸、聞、喝」四個字。
1、看外形：好的春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
2、摸手感：購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉，如果輕輕一捏成粉末狀，且手感重實，說明品質良好風味佳。
3、聞香味：春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，部分優質茶葉，三泡仍有餘香。茶色翠綠均勻，茶水清澈。
4、喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，新鮮爽口、味道醇厚。
3這些情況要少喝或不喝
①新茶退火後再喝。製成不久的新茶火氣較大，容易上火，建議在常溫密封下放置半個月，退退火再喝。
②茶也並非越濃越好，長期喝濃茶，容易出現頭昏、頭痛甚至醉茶的情況，還會增加骨質疏鬆的風險。泡茶時建議將茶和水的比例控制在1：50左右，這樣就屬於比較清淡的茶了。
③脾胃虛弱的人要少喝。新茶中茶多酚、咖啡鹼等含量高，對胃有一定的刺激作用。
④空腹不喝。空腹喝茶不利於食物消化，建議至少餐後半小時-1小時再喝茶。
5、最後加開水，濾過後煮沸，一直保持沸騰的狀態。
1春茶種類選擇
根據採茶的時間，春茶可大致分為頭採茶、頭春茶、明前茶和雨前茶。
頭採茶是茶樹最早的一波芽，口感鮮嫩，但數量極少，性價比不高；
頭春茶與頭採茶相比，採摘范圍更廣，採摘期長，芽葉大小更均勻，香氣鮮爽，品質一年中最佳；
明前茶是清明節前採制的茶葉，味醇形美、茶湯細滑，採摘時間基本只有兩周，產量少，貴如油；
雨前茶是清明後、穀雨前採制的茶葉，滋味鮮濃耐泡，性價比高。
2春茶品質挑選
挑選春茶，要記住「看、摸、聞、喝」四個字。
1、看外形：好的春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。
2、摸手感：購買散裝幹茶，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉，如果輕輕一捏成粉末狀，且手感重實，說明品質良好風味佳。
3、聞香味：春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，部分優質茶葉，三泡仍有餘香。茶色翠綠均勻，茶水清澈。
4、喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，新鮮爽口、味道醇厚。
3這些情況要少喝或不喝
①新茶退火後再喝。製成不久的新茶火氣較大，容易上火，建議在常溫密封下放置半個月，退退火再喝。
②茶也並非越濃越好，長期喝濃茶，容易出現頭昏、頭痛甚至醉茶的情況，還會增加骨質疏鬆的風險。泡茶時建議將茶和水的比例控制在1：50左右，這樣就屬於比較清淡的茶了。
③脾胃虛弱的人要少喝。新茶中茶多酚、咖啡鹼等含量高，對胃有一定的刺激作用。
④空腹不喝。空腹喝茶不利於食物消化，建議至少餐後半小時-1小時再喝茶。