兩年前
參加朋友婚禮吃了一次正宗雞西刀削麵
回來之後就對這口念念不忘
最近發現了一家寶藏店鋪
老闆是個地道的雞西人
把正宗的雞西刀削麵搬到長春11年
◑ ◑
◐ ◐
一到中午飯點屋裡就已經爆滿， 好在大夥都很熱情，
認識不認識的全都拼桌一起吃， 一會工夫身邊的人就換了一批又一批。
▨ 環境 ▨
===
小店不大， 麵條的種類都在牆上， 鴨貨都擺在架子裡， 價錢實惠。 店裡的刀削麵之前是師傅手工削， 但是現在太火了忙不過來所以換成了機器， 不過不影響口感~還有炒麵類的， 小編來的比較早， 沒有吃到，
▨美味主食 ▨
■ 特色辣味刀削麵 ■
辣湯刀削麵小編要著重介紹下， 因為抓住雞西人喜愛吃辣口的特點， 把山西刀削麵原本使用的老湯改換為以辣椒、麻椒、牛肉所燉製成的"辣湯"。 這種刀削麵風味獨特， 就形成了現在雞西的特色地方小吃。
微微冷的天氣吐嚕一碗熱湯麵簡直是人生最爽事之一，端上來紅通通的一大碗，看起來也太有食欲了！面上灑滿了老闆自製的辣椒油和香菜，配著辣湯，光是聞著辣味小編就覺著自己能吃一大碗！
一口下去，面很筋道，辣湯非常香，不會嗆，辣味十足，吃的很過癮，如果不能吃辣的朋友不推薦這個哦~
■ 原味刀削麵■
原味刀削麵也是這家的特色，雖然樣子看起來平平無奇，怎麼味道會這麼香呢~
滿滿的一碗面上灑滿了香菜，讓口感增添了許多趣味！只需要簡單的拌一拌，讓湯汁包裹住麵條的全身，就可以開動啦！
一口下去，肉湯味十足，麵條超級筋道，口感也非常順滑，吃到最後再喝一口湯下去，真是過癮~
■涼拌刀削麵■
涼拌刀削麵在口感上和辣湯的刀削麵有著截然不同的感覺。在沒有湯汁包裹的情況下，依然清香味十足！
這碗面的精髓就在於面上搭配了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜和花生米，
還點綴著一些白芝麻！
千萬別心急，一定要拌開了再吃，味道很帶感，
酸甜的味道正合適，一點都不膩。
■炸醬刀削麵■
這炸醬刀削麵看起來更有家的味道。滿滿的一大碗蓋著雞蛋醬，
看起來非常有食欲。
黃瓜絲配上雞蛋醬，顏色豐富的同時味道也真香啊。
建議端上來儘快攪拌均勻，不然涼了面會坨哦。
這份炸醬刀削麵我吃出了媽媽的味道，麵條筋道十足，攪拌均勻後雞蛋醬和每一根麵條充分接觸，大口吃面，非常過癮。
▨ 特色美味 ▨
■ 涼拌牛肉 ■
這一大盤端上來我的口水的都要流出來了~
牛肉是老闆娘醬完直接在料湯中浸泡一晚，讓它更入味。涼拌牛肉都是現切現拌的，裡面配著洋蔥絲和香菜，端上來的時候辣椒油的味道超級濃郁。
牛肉肉筋分明，一口下去麻辣鮮香，吃起來軟爛不塌，很好嚼，單吃稍微有一點點鹹，但是和湯麵在一起就綜合的恰到好處。
■ 熏雞骨架 ■
老式雞骨架看起來非常有食欲，令人垂涎欲滴。
雞骨架有種老式的熏醬味道，很多大哥都是點一碗面，
來個雞骨架，再配瓶啤酒，感覺非常瀟灑。
撕開外皮，鮮嫩的肉上泛著油光，一口下去，
味道有些鹹，再嗦一口面下去，咸淡適中，真是太美味了！
■ 素雞豆腐 ■
一直覺得豆製品是個神奇的存在，特別是由豆腐皮製成的素雞豆腐，吃起來格外軟韌筋道。
這切好的一個個小方塊，一口一個，大小剛剛好~
素雞豆腐是鹵好了現點現切的，質地軟嫩，味道鮮美，嚼一會還會有一絲絲的辣味，口感飽而不膩。
■ 雞腿 ■
這雞腿也太大只了吧，老闆給切好了才端上桌，一口下去幸福感爆棚~
雞腿也有種老式熏醬的口味，拎起來一塊上邊還泛著油光，看著非常美味。
雞腿單吃的話有點鹹，外皮稍稍有一些酥脆，但是肉質細膩，鮮香入味，一口下去回味無窮。
▨ 涼拌小菜合盤 ▨
小菜是自取的，大盤6元，小盤4元。花生米咸淡適宜，下酒必備。土豆絲有點酸甜口。豆腐泡軟嫩嫩的非常好吃。僅中午一個飯口，涼菜就基本都空盤啦~
商家信息
地址
長春市朝陽區前進西街93號路南側。
電話
18143004569
營業時間
8：30-20：30
人均
20左右/人
便民信息
有WiFi
自律停車
微微冷的天氣吐嚕一碗熱湯麵簡直是人生最爽事之一，端上來紅通通的一大碗，看起來也太有食欲了！面上灑滿了老闆自製的辣椒油和香菜，配著辣湯，光是聞著辣味小編就覺著自己能吃一大碗！
一口下去，面很筋道，辣湯非常香，不會嗆，辣味十足，吃的很過癮，如果不能吃辣的朋友不推薦這個哦~
■ 原味刀削麵■
原味刀削麵也是這家的特色，雖然樣子看起來平平無奇，怎麼味道會這麼香呢~
滿滿的一碗面上灑滿了香菜，讓口感增添了許多趣味！只需要簡單的拌一拌，讓湯汁包裹住麵條的全身，就可以開動啦！
一口下去，肉湯味十足，麵條超級筋道，口感也非常順滑，吃到最後再喝一口湯下去，真是過癮~
■涼拌刀削麵■
涼拌刀削麵在口感上和辣湯的刀削麵有著截然不同的感覺。在沒有湯汁包裹的情況下，依然清香味十足！
這碗面的精髓就在於面上搭配了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜和花生米，
還點綴著一些白芝麻！
千萬別心急，一定要拌開了再吃，味道很帶感，
酸甜的味道正合適，一點都不膩。
■炸醬刀削麵■
這炸醬刀削麵看起來更有家的味道。滿滿的一大碗蓋著雞蛋醬，
看起來非常有食欲。
黃瓜絲配上雞蛋醬，顏色豐富的同時味道也真香啊。
建議端上來儘快攪拌均勻，不然涼了面會坨哦。
這份炸醬刀削麵我吃出了媽媽的味道，麵條筋道十足，攪拌均勻後雞蛋醬和每一根麵條充分接觸，大口吃面，非常過癮。
▨ 特色美味 ▨
■ 涼拌牛肉 ■
這一大盤端上來我的口水的都要流出來了~
牛肉是老闆娘醬完直接在料湯中浸泡一晚，讓它更入味。涼拌牛肉都是現切現拌的，裡面配著洋蔥絲和香菜，端上來的時候辣椒油的味道超級濃郁。
牛肉肉筋分明，一口下去麻辣鮮香，吃起來軟爛不塌，很好嚼，單吃稍微有一點點鹹，但是和湯麵在一起就綜合的恰到好處。
■ 熏雞骨架 ■
老式雞骨架看起來非常有食欲，令人垂涎欲滴。
雞骨架有種老式的熏醬味道，很多大哥都是點一碗面，
來個雞骨架，再配瓶啤酒，感覺非常瀟灑。
撕開外皮，鮮嫩的肉上泛著油光，一口下去，
味道有些鹹，再嗦一口面下去，咸淡適中，真是太美味了！
■ 素雞豆腐 ■
一直覺得豆製品是個神奇的存在，特別是由豆腐皮製成的素雞豆腐，吃起來格外軟韌筋道。
這切好的一個個小方塊，一口一個，大小剛剛好~
素雞豆腐是鹵好了現點現切的，質地軟嫩，味道鮮美，嚼一會還會有一絲絲的辣味，口感飽而不膩。
■ 雞腿 ■
這雞腿也太大只了吧，老闆給切好了才端上桌，一口下去幸福感爆棚~
雞腿也有種老式熏醬的口味，拎起來一塊上邊還泛著油光，看著非常美味。
雞腿單吃的話有點鹹，外皮稍稍有一些酥脆，但是肉質細膩，鮮香入味，一口下去回味無窮。
▨ 涼拌小菜合盤 ▨
小菜是自取的，大盤6元，小盤4元。花生米咸淡適宜，下酒必備。土豆絲有點酸甜口。豆腐泡軟嫩嫩的非常好吃。僅中午一個飯口，涼菜就基本都空盤啦~
商家信息
地址
長春市朝陽區前進西街93號路南側。
電話
18143004569
營業時間
8：30-20：30
人均
20左右/人
便民信息
有WiFi
自律停車