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現實生活裡， 確實有不少單親媽媽， 儘管一個人打拼不容易， 卻可以憑藉自己的能力， 讓自己和孩子過上衣食無憂的生活。 但是， 更多的單親媽媽掙扎在生活的底層， 連生存都成問題。
有人說， 母愛能超越自我的愛意， 是天底下最無私的， 每一位當媽媽的女人都值得被尊重。 而作為單親媽媽， 她們面臨著更多的困難與抉擇， 無論如何， 都請給她們多一份理解和關懷。
新北一位單親媽砸50萬創業開店卻沒生意， 月繳四萬房租她咬牙苦撐， 只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生，
新北有一名53歲的媽媽， 離婚以後就獨立扶養2個女兒， 去年底拿出身上所有的50萬積蓄， 頂下一間店面， 主打涼麵和水餃等主食料理。
好不容易不再需要被員警驅趕開單了，
且她陸續領了100張， 共12萬元的罰單…儘管她每天精心製作美食， 從清晨做生意到半夜， 悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息， 面對記者仍微笑說， 「請大家給我機會， 吃吃看我做的料理。 」
現年53歲的潘媽媽多年前離婚後， 一肩扛起扶養2個女兒的重任， 擔任證券營業員但業績一年比一年差， 她說， 「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜， 賣著賣著也有了固定客源， 後來乾脆全職投入烤地瓜」；2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子， 母女間已少有聯絡， 潘媽媽哽咽地說， 「我只希望她們過得好、平平安安， 有空回來看媽媽…」
潘媽表示， 開幕沒多久她就碰到新冠肺炎， 生意非常慘淡， 最慘一天只賣2碗酸辣湯， 整天的只進帳60元， 背後甚至還有一個月高達4萬房租要繳， 生活壓力大到她快喘不過去了， 只能在空閒時間外出擺攤賣烤地瓜...
年過半百的潘媽媽， 仍必須每天清晨6點起床煮涼麵， 以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣， 雖然常常只能賣1、2盒...但她不氣餒， 等到上午趕緊回去開店， 並準備其他食材（包水餃、熬湯、煮甜品）， 中午等待客人上門時也沒閒著， 燒炭火烤地瓜。
但常常是過到了午餐時間都沒人上門...下午2點多， 潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門， 推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包， 傍晚5點左右再回店裡稍作休息， 持續盼望客人的到來。
儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑，她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」接著熱情分享，「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」
消息傳回PTT上，雖有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴，像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元，無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多，「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」、「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」、「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵，應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。
還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好，如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到，「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」、「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。
看來潘媽真的要改變一下經營的方式，否則苦苦哀求大家也不會同情的...
說真的，臺北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。在開店前真的要多想想。
儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑，她說，「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」接著熱情分享，「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」
消息傳回PTT上，雖有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴，像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元，無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多，「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」、「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」、「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵，應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。
還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好，如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到，「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」、「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。
看來潘媽真的要改變一下經營的方式，否則苦苦哀求大家也不會同情的...
說真的，臺北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。在開店前真的要多想想。