艾葉糍粑簡單的做法，難道只需要糯米粉嗎？

艾葉糍粑簡單的做法， 難道只需要糯米粉嗎？來看看網友是怎麼說的吧

煮艾葉時放一點食用小蘇打落去一起煮艾葉不會變黑， 一斤糯米粉加2兩澄面做出來的艾糍不會粘， 放麵粉艾糍放涼後會發硬， 相信我我每年都做好多次[微笑]我家裡的做法是放糯米粉和粘米粉， 粘米粉是糯米粉的一半就可以了， 做出來不會太粘， 口感軟硬適中。 煮艾葉的時候要放堿， 做出來的艾米果才不會發黃， 還有就是艾葉煮了不要用水去洗。 糯米粉和麵粉的比例是3比1。

最好是用糯米泡透水了某成米漿， 再壓幹水，

搓成粉團下鍋煮熟， 煮熟的糯米粉團打到起黏， 再加剁好的艾葉碎拌勻， 這樣包出來的艾糍粑顏色碧綠， 艾香濃郁， 我們是用梗米粉做， 不會很軟也不硬， 裡麵包雪裡菜， 肉末， 豆腐乾， 或者筍丁超級好吃。 我們都是用長粒糯米與一部分粘米浸泡後加去田野或是路邊採集來的經過焯水並剁碎的野艾蒿草一起磨成漿， 用草木灰放在布上適當吸水後， 最後用半濕不幹的“粉子”做成蒿子粑粑油煎或者是做成湯圓煮著吃。 做出來柔軟清香， 真的是好吃。

糯米和粘米比例七三才好吃， 處理好攪拌機攪爛。 準備黑芝麻(香)， 花生不要打成仁。 艾糊可煮熱或不煮熱， 但煮熱要抓幹水(水太多下粉多)。 燒水加糖煮滾燙面(不燙不好吃)， 將熱水和艾面儘量全部攪拌均衡，

水多加不燙的粉口感不好。 和麵時間要長， 半小時以上才好吃， 打或扔都行。