毛筍燒肉可能聽說過或者都吃過， 但是對於如何製作毛筍燒肉這道佳餚相信很多人並不是很熟悉， 主要是因為對於毛筍比較陌生。 其實這道菜主要是以毛筍和豬肉為主要材料， 採用燒制烹飪技巧製作而成的， 過程超級簡單， 而筍又是十分珍貴的食材， 所以這道菜十分值得推薦， 一起學起來吧
毛筍燒肉的做法步驟
1
首先將準備好的毛筍去皮切成塊狀， 鍋內燒開水放入毛筍塊焯一遍撈出晾涼備用就好。
2
將肉切成與毛筍塊相同大小的塊狀也放入鍋中， 再次燒開鍋焯一遍撈出來過一遍涼水。
3
另起鍋燒熱， 把豬肉倒入鍋中翻炒， 看到肉色變黃， 豬油煸出後加入蔥薑蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒翻炒出香味。
4
聞到香味後加入醬油、倒入毛筍翻炒一下， 倒入備好的啤酒、加入冰糖、鹽大火燒開鍋。
5
最後等到燒開鍋後把肉倒進石鍋裡， 將火候轉為小火慢燉2小時左右即可出鍋食用了。