我國自古以來都流傳“吃什麼補什麼”的民間諺語。 這種說法並不是毫無根據的。 經過科學研究， 通過食用動物器官確實能夠對人體的對應器官起到養護作用。 比如說豬心。 所以今天我們為大家推薦的就是紅燒豬心的烹飪方法。 隨著生活節奏的加快和工作壓力的加劇， 我們經常處於緊張的狀態， 更要關心我們的心臟。 經常食用這款菜肴不僅可以對心臟起到保健的作用， 而且經過紅燒的豬心口感勁道， 十分入味， 用來下飯和佐酒都非常不錯， 下面就讓我們走進這道關於心靈的美味吧
紅燒豬心的做法步驟
1
豬心切成兩半後用清水沖洗乾淨， 隨後將豬心切薄片， 清水中倒入白醋， 將豬心放入水中浸泡30分鐘以上。
2
大蔥洗淨後切末， 大蒜同樣切蒜末， 紅椒和青椒洗淨後切塊， 紅尖椒切段， 鍋內倒油， 油溫熱後將蔥末、蒜末和辣椒下鍋煸香。
3
隨後將豬心下鍋， 大火快速翻炒至變色， 隨後倒入料酒、醬油、白糖和食鹽上色， 然後倒入一杯清水， 大火將湯汁收幹。
4
湯汁收的差不多的時候將紅青椒下鍋翻炒1分鐘， 然後將澱粉與清水按照1:1的重量攪拌均勻後下鍋勾芡後即可盛出食用。