歷經三代， 走過80年風雨歲月的老字號美食-茨廠街裔記豬腸粉， 今日將是最后一天在老店營業；4月1日起， 裔記將告別從1943年起創設至今的老店， 正式遷往新地點， 重新出發！
一盤紅色甜醬的豬腸粉雖是簡單不過的傳統美食， 但位于茨廠街內的裔記豬腸粉， 卻承載著好幾代食客的記憶， 及一個家族生意的故事。
若是熟悉吉隆坡茨廠街老字號裔記豬腸粉的老街坊， 近來不免會在店內看到一張敞開的紅色橫幅， 上面寫著“我們要搬新家啦！”。
沒錯， 在原址經營78年， 歷經三代傳人的裔記豬腸粉即將于來臨周四（1日）， 搬遷到臨近的唐城美食中心（炸番薯蛋后方的美食中心）開檔繼續營業。
記憶中的味道沒有消失， 但凝聚歲月的老店將告一段落， 不少老顧客為此感到惋惜， 趁著3月最后兩周， 紛紛前來老地方， 再吃一回熟悉的美味。
裔記第三代接班人蕭潤兒（40歲）表示， 裔記是他們家族的生意， 起源于上世紀40年代， 從中國廣東南來生活的爺爺， 當時在吉隆坡為一位地主做打雜（俗稱：后生）。
“幾年后爺爺萌生做生意念頭， 告知地主后， 地主不僅不反對， 反而為他物色了當年還是一片空地的茨廠街， 資金有限爺爺簡單建蓋便開始賣起豬腸粉。
她說， 由于爺爺待人善良， 打動本應梳起不嫁的一名媽姐， 決定追隨他， 即便爺爺當時在唐山早已娶了阿嬤。
“爺爺起先販售棕色混醬的豬腸粉， 當時已有許多媽姐顧客光顧， 把約10張桌子的小小店面坐滿， 當年一盤醬油豬腸粉只賣60仙。 ”
“生意穩定后， 馬姐主動提議要爺爺申請把阿嬤接來吉隆坡一起生活；現在我們豬腸粉上搭配的紅色甜醬， 其實就是當年阿嬤從唐山帶來的秘訣制成的， 沿用迄今。 ”
“舊時代， 我們是用柴火燒煮一個比桌面還要大的鍋子煮醬料， 豬腸粉也是買材料用石磨自制， 親力親為搗辣椒干， 完全純手工。 ”
她補充， 當年， 爺爺舊居在靠近現今的成功時代廣場（Berjaya Time Square）附近， 豬腸粉和醬料做好后，
“數十年我們都是自己人在做， 姑姑負責煮醬、叔叔負責運送， 從沒聘請過外人或女傭， 十足十的家族生意。 ”
裔記豬腸粉至今已來到第三代接班人，
阿嬤是智慧之人
提起阿嬤， 除了傳承80年吃不膩的豬腸粉甜醬， 蕭潤兒表示， 她老人家更是位具有大智慧之人。
“爺爺往生之后， 阿嬤深怕手足搶家業的情景會發生在裔記， 便開明地詢問爸爸和叔叔， 分別問了兄弟倆一樣的問題， 再決定把生意交由誰繼承。 ”
她說， 阿嬤問道：“是否愿意掏出2萬令吉給對方， 以接手這門生意”叔叔拒絕了， 但爸爸答應了， 因此阿嬤把生意交由父親接管， 叔叔一家則一路扶持老店至今。
她指， 秉持爺爺和父親的叮嚀， 裔記逾半世紀的主心骨一直以豬腸粉為主， 并盡可能維持合理的價格， 即便去年歷經行管沖擊， 但仍堅持4年來不起價，目前一份小份的豬腸粉為4令吉。
多年來單一賣豬腸粉，實質她也一直舉薦納入粥品或肉骨茶等多元化選項，可息事寧人的父親一再拒絕，表示單賣豬腸粉即可，留些生意給其他商販，而后她爭取下，9年前才破格開始賣粥，之后便沒再增添新食品也沒起過粥的價格。
她續說，8、9歲開始就在這間小店，幫忙做生意到接任繼承老店已30年，即便她對老店心有不舍，但礙于一些特定因素，還是不得不告別舊址，另尋別處搬遷。
“其實熟客們幾乎每周都會來吃，正式告知會搬遷到附近的美食中心后，客戶也豪情義氣地表示，‘搬到哪，跟到哪’，這點令他們很是感動。”
她說，新地點就在附近的美食中心，場地縱然較大，但日后就只會把重點集中在現有的食品上，不會再提供飲料茶水選項。
黃啟財：光顧裔記豬腸粉已超過50年。
眾多老顧客不舍老店搬離
老字號裔記豬腸粉將于4月1日起，搬遷到唐城美食中心的消息傳開后，眾多老顧客感到不舍，一名曾姓網友就在面子書打卡寫到，聽聞80年老店即將搬離，特擇日到老地方，再吃最后一碟豬腸粉，回憶滿載。
該網友還外帶了一些回公司請同事們品嘗，他笑言，雖然年輕一輩可能不會欣賞傳統味道的豬腸粉。
此外，記者也采訪到一名光顧該店逾半世紀的84歲老顧客黃啟財。
他直言，本身從30多歲開始就來老店吃傳統味道的豬腸粉，平均一周會來光顧裔記1、2次。
他表示，在外州工作的孩子，每次回到隆市，定要來吃一碟豬腸粉回味回味；而有朋自遠方來，不亦樂乎，他也是以豬腸粉招呼，都會介紹來這里嘗試。
此外，蕭潤兒補充道，不少顧客已經吃了三四代，自幼就隨著爺爺來吃豬腸粉，現在自己當爺爺了，就帶后輩來吃。
但仍堅持4年來不起價，目前一份小份的豬腸粉為4令吉。多年來單一賣豬腸粉，實質她也一直舉薦納入粥品或肉骨茶等多元化選項，可息事寧人的父親一再拒絕，表示單賣豬腸粉即可，留些生意給其他商販，而后她爭取下，9年前才破格開始賣粥，之后便沒再增添新食品也沒起過粥的價格。
她續說，8、9歲開始就在這間小店，幫忙做生意到接任繼承老店已30年，即便她對老店心有不舍，但礙于一些特定因素，還是不得不告別舊址，另尋別處搬遷。
“其實熟客們幾乎每周都會來吃，正式告知會搬遷到附近的美食中心后，客戶也豪情義氣地表示，‘搬到哪，跟到哪’，這點令他們很是感動。”
她說，新地點就在附近的美食中心，場地縱然較大，但日后就只會把重點集中在現有的食品上，不會再提供飲料茶水選項。
黃啟財：光顧裔記豬腸粉已超過50年。
眾多老顧客不舍老店搬離
老字號裔記豬腸粉將于4月1日起，搬遷到唐城美食中心的消息傳開后，眾多老顧客感到不舍，一名曾姓網友就在面子書打卡寫到，聽聞80年老店即將搬離，特擇日到老地方，再吃最后一碟豬腸粉，回憶滿載。
該網友還外帶了一些回公司請同事們品嘗，他笑言，雖然年輕一輩可能不會欣賞傳統味道的豬腸粉。
此外，記者也采訪到一名光顧該店逾半世紀的84歲老顧客黃啟財。
他直言，本身從30多歲開始就來老店吃傳統味道的豬腸粉，平均一周會來光顧裔記1、2次。
他表示，在外州工作的孩子，每次回到隆市，定要來吃一碟豬腸粉回味回味；而有朋自遠方來，不亦樂乎，他也是以豬腸粉招呼，都會介紹來這里嘗試。
此外，蕭潤兒補充道，不少顧客已經吃了三四代，自幼就隨著爺爺來吃豬腸粉，現在自己當爺爺了，就帶后輩來吃。