我們平時用到生薑的頻率實在是太多了， 基本上每炒一道菜都需要在裡面加點生薑， 炒肉菜的時候加點生薑能起到很好的去掉腥味而且增加香氣的效果， 而炒素菜的時候還是放點生薑能更好吃一些。 並且生薑做成姜末包餃子或者當做涼拌菜裡面的調味來說， 都是不可缺少的。 但是大家有沒有發現， 我們買回來的生薑都是比較飽滿的， 但是生薑放時間長的話還是很容易變色， 生薑變色的話往往都是發那種青綠色的， 這樣變質之後的生薑就會造成浪費了。 而且我們把買回來的生薑放到塑膠袋裡面，
生薑如果長時間的空氣中放置著， 雖然比較通風了但是容易風乾， 這樣就會出現我們經常看到的外皮就會乾癟， 這樣失去了生薑本身的鮮美口感。 並且風乾的部位無論從新鮮角度來看或者調味來說， 效果都會大打折扣的。 而且放置的時間太長了， 空氣中的水分再加上陽光也會讓生薑慢慢變色。 所以我們要將生薑儘量減少接觸水分， 並且保證將生薑放在陰涼乾燥的環境下儲存， 這樣才能達到一個很好的效果。
1、首先我們選表面比較好而且沒有壞皮的生薑去儲存， 這樣保存生薑的時間會更久一些。
2、準備一個乾淨的盆， 在盆中加入適量的溫水， 水溫不要太高隨後我們加入一勺食鹽。
3、將食鹽放到溫水裡面後， 用勺子將食鹽和溫水均勻的攪拌一下， 讓食鹽水融合的更充分一些。
4、將生薑加進去浸泡一下， 浸泡大概一小時左右。
5、一小時之後我們將生薑取出來， 然後我們需要晾乾表面的水分。
6、在乾燥的生薑外面套上一層保鮮袋， 然後將裡面的空氣儘量排出去就可以了。
7、將套上生薑的塑膠袋子放入冰箱裡面放置好就可以了。
這樣我們就保存好了生薑，生薑加上一點食鹽浸泡能將附著在生薑外皮以及淺表上的水分吸附掉，那麼生薑就能保證比較乾燥了。另外減少裡面的空氣能讓生薑在一個比較好的條件下保存，然後我們放到冰箱裡保持陰涼就可以了。因為冰箱中還是存留有水分的，不要讓生薑直接的接觸冰箱會比較好一些，以防止冰箱中的水氣會進入生薑內部，這樣保存生薑就不會放置太久的時間了。
7、將套上生薑的塑膠袋子放入冰箱裡面放置好就可以了。
這樣我們就保存好了生薑，生薑加上一點食鹽浸泡能將附著在生薑外皮以及淺表上的水分吸附掉，那麼生薑就能保證比較乾燥了。另外減少裡面的空氣能讓生薑在一個比較好的條件下保存，然後我們放到冰箱裡保持陰涼就可以了。因為冰箱中還是存留有水分的，不要讓生薑直接的接觸冰箱會比較好一些，以防止冰箱中的水氣會進入生薑內部，這樣保存生薑就不會放置太久的時間了。