豆腐是很多人愛吃的家常菜， 它好吃的做法非常的多， 可以煎炸、可以燉、可以煮、可以做湯， 口感軟嫩， 十分的美味。 豆腐也是最常見的豆製品之一， 營養非常的豐富。 含有人體必需的多種微量元素， 還含有豐富的優質蛋白， 素有「植物肉」的美稱， 因此深受大家的喜愛。
豆腐好吃又有營養， 但就是不太好儲存， 保鮮時間比較短， 常溫下放上一天就會不新鮮了， 所以也有民間素有「晚不買豆腐」的說法。 豆腐自然是現買現吃比較好， 但也肯定會有豆腐吃不完的情況， 那這時候吃不完的豆腐應該如何保存呢？
大家保存豆腐的時候可千萬不要直接放冰箱了， 這樣不但不能延長豆腐的保存時間， 還會導致豆腐串味。 一位賣豆腐的老師傅教了我一個保存豆腐的訣竅， 保存好的豆腐放上10天都不會變味， 非常的新鮮， 方法簡單實用。
那今天我就把這個保存豆腐的小妙招分享給朋友們， 尤其愛吃豆腐的朋友們可以學習一下哦。 保存豆腐不要放冰箱， 老師傅教我一訣竅， 放十天依舊新鮮， 太實用。
【保存豆腐】食材：豆腐、食鹽、涼白開。 做法步驟：
首先我們將豆腐放到一個乾淨的盆子裡， 然後在盆子裡倒入沒過豆腐的涼開水， 然後再加上適量的食鹽和一小撮花椒攪拌均勻。 然後把豆腐放到陰涼通風的地方保存就可以了， 可以保存10天沒問題。
1、注意放豆腐的盆子要乾淨無油， 然後水要用涼開水， 不要用生水， 生水是有細菌的， 接觸豆腐反而會使豆腐加速變質。
2、水中加入食鹽可以起到殺菌的作用， 能延長豆腐的保鮮時間；而加入花椒也可以防止蚊蟲， 更好的保存豆腐；將豆腐泡水裡則可以隔絕空氣， 這樣就可以延長豆腐保存期限。
3、還要注意， 水一定要沒過豆腐， 豆腐一定要全部浸泡在涼開水裡；還有要注意放到陰涼通風的地方進行保存，
這樣保存豆腐， 放上十天都不會壞， 還是很新鮮滑嫩， 特別實用。