一日之計在於晨， 早餐作為晨起的重要環節之一， 對健康有著不可估量的影響。
俗話說， 一個癌字三個口， 對於「吃」出來的， 早餐要承擔很大的責任。
少吃致癌早餐油炸食品
油炸食物鹹香酥脆， 早晨吃一口， 滿足一上午。
因此， 炸油條、炸糕等食物一直是大家早餐的首選。
但是， 很遺憾地告訴您， 油炸食物已被列為「2A類致癌物」。
要知道， 油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞， 還容易引起蛋白質和脂肪高溫變性， 可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
而且， 油條、炸糕等油炸食品熱量高， 含有較高的油脂和氧化物質，
如果您現在正處在減肥階段， 那麼， 也請遠離它們。
高鹽食品
鹹菜配粥， 幸福一周。
因為醃制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等食物口味較重， 所以很多人喜歡把它們作為下飯菜食用， 尤其是在早餐時。
但其實， 這類蔬菜營養價值很低， 刺激味蕾的同時， 還含有大量的鹽， 不但對控制血壓不利， 還容易引起鈣質流失。
此外， 最新的《世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單》明確將醃制食品列入1類致癌物。
原因是鹹菜和醃製品裡面含有較多的亞硝酸鹽。
雖然亞硝酸鹽本身不致癌， 但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合， 形成致癌物亞硝胺。
加工肉類
味道不錯、吃起來方便， 加工肉類是早餐界的熱門「選手」，
不過， 早在2016年， 世界衛生組織就把加工肉類列為「1類致癌物」， 意思是明確會導致癌癥。
所以， 這類食物， 能少吃就少吃~
高糖食品
果蔬飲料、牛奶飲料、優酪孚乚飲料等各色飲料喝起來口感很好， 看上去似乎也很有營養。
事實上， 那只是糖、香精和其他食品添加劑調製出來的， 真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
此外， 很多人喜歡將各種零食作為早餐， 如雪餅、餅乾、巧克力等。
其實， 這類膨化零食的熱量高， 長期吃攝入的總熱量就會增多， 慢慢變成脂肪儲藏起來， 就會導致超重、肥胖， 進而導致血脂的升高、血壓的升高以及糖耐量的減退。
平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，
隔夜早餐
為了省錢和圖方便， 隔夜飯、菜、湯變成了許多人的首選早餐， 但是隔夜剩菜剩湯不能多吃， 因為這些食物中可能會有亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽在體內積累過多， 有致癌的風險。
所以， 隔夜的溏心蛋、豆製品、綠葉菜、魚、海鮮等千萬不能拿來當早餐， 特別是夏天要來了， 飲食衛生更需要注意。
運動型早餐
路邊購買的早餐， 邊走邊吃， 手動， 腳動， 嘴動， 全身運動……
但是， 邊走邊吃對腸胃健康不利， 不利於消化和吸收；另外， 街頭食品往往存在衛生隱患， 有可能病從口入。
健康早餐長什麼樣？一頓營養健康的早餐=穀類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜水果。
如果你的早餐四類都有，
包含三類， 屬於品質較好；
包含其中的兩類， 則為及格；
只有一種， 則早餐品質就較差了。
