一份精緻的早餐，
不但是一種享受，
也是一段好心情的開始。
今天挑選了12款營養早餐，
為大家整理了做法， 大家可以學起來~
精緻早餐
南瓜荷葉餅
用料：
南瓜泥120g， 麵粉400g， 酵母4g。
做法：
1.南瓜上鍋蒸熟， 壓爛成泥。
2.加入麵粉和酵母水， 攪拌成絮狀， 然後用手揉成一個光滑的麵團。
3.放溫暖處發酵至2倍大。
4.取出充分排氣， 分割成50-60克一個的小麵團。
5.取一個搟成約1釐米厚的圓片， 抹上一層植物油， 對折。
6.用手整理成扇形。
7.用乾淨的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。
8.再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。
9.依次做好所有荷葉餅， 放入蒸鍋裡二次發酵15分鐘以上， 大約蒸15分鐘， 5分鐘後揭開鍋蓋即可。
烹飪技巧：由於南瓜含水量較高， 所以揉麵團的時候不用加水。
八寶粥
用料：
大豆100克， 玉米100克， 銀耳50克， 大棗9枚， 香菇9個， 蓮子50克， 枸杞子30克， 以及蜂蜜適量。
做法：
1、將銀耳、香菇放入碗內， 用開水浸泡， 水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。
2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨， 同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中， 加冷水文火煮沸， 熬成粥狀。
珍珠丸子
用料：
主料：豬肉630克， 糯米300克， 枸杞。
輔料：花椒粉1克， 鹽4克， 料酒3克， 胡椒粉1克， 五香粉1克， 蠔油15克， 澱粉50克。
做法：
1.豬肉洗淨後， 用料理機絞成肉餡；糯米洗淨後提前浸泡4個小時以上。
2.備好鹽、胡椒粉， 五香粉， 花椒粉， 料酒， 蠔油， 澱粉等。
3.肉餡裡調入料酒， 攪拌均勻。
4.調入鹽， 胡椒粉， 蠔油攪拌均勻。
5.再調入五香粉， 花椒粉， 澱粉攪拌均勻。
6.攪拌好的肉餡有粘性即可。
7.糯米瀝掉水分， 肉餡分成均勻大小的小丸子， 搓圓後， 裹上一層糯米， 裝飾半顆枸杞。
8.蒸隔上鋪上生菜葉， 如果沒有生菜葉也可在蒸隔上抹油， 再在蒸隔上鋪上丸子。
9.冷水上鍋， 水開後再蒸15-20分鐘。
10.丸子蒸熟後， 關火， 上桌。
南瓜紫薯包
材料：
牛奶， 白糖， 高筋麵粉，
做法：
1、南瓜、紫薯切成薄片， 分別蒸熟壓成泥。
2、南瓜放白糖， 牛奶， 高筋麵粉， 揉成麵團， 醒發至一倍大小。
2、發酵好的麵團揉搓至完全排氣， 搓條分割成若干個劑， 用手搓圓， 醒至15分鐘。
3、紫薯最好揉成小圓， 包入南瓜麵團內即可（南瓜紫薯包的造型可以根據自己喜好自由發揮， 圖中的小熊的鼻子， 眼睛， 嘴巴， 眉毛可以在麵團裡加入點竹碳粉， 揉成黑色麵團， 然後用來做造型就可以。 PS：每部分都要用很少很少的麵團， 大了就不萌了！）
4、做好的上鍋蒸10—15分鐘， 燜3分鐘即可。
除此之外， 小編另外還為大家整理了一些簡單上手的懶人早餐， 每天十分鐘， 讓你一周不重樣。
懶人早餐
雞蛋三明治
主料：
全麥麵包片、雞蛋、蔬菜、火腿腸黃瓜1根、鹽適量、番茄沙司。
做法：
1、打一個生雞蛋在麵包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿麵包；
2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然後蓋上一片麵包；
3、在麵包表面塗抹番茄沙司（或果醬，沙拉醬等）用於調味；
4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒；
5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調整微波時間。
芝士雞蛋煎餅
用 料：
雞蛋2個 、孚乚酪片2片、火腿適量 、鹽適量。
做 法：
1、2個雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加一點鹽；
2、孚乚酪片切成細絲，火腿腸切成細絲，細一點比較容易做出餅，要不太粗餅不好卷；
3、鍋裡放入油，倒入雞蛋液，要用中小火，不要用大火。
吐司香蕉派
用 料：
吐司 、香蕉、 雞蛋。
做 法
1、吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起；
2、打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液；
3、鍋內放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在裡面即可。
蛋煎餃
用 料：
速凍餃子適量 、 雞蛋1個、小蔥2根、芝麻適量。
做 法：
1、速凍餃子（不用解凍）在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下；
2、餃子半熟後，倒雞蛋液；
3、餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。
黑胡椒土豆餅
用 料
土豆500g 、 澱粉30g 、 蔥少許、黑胡椒粉適量、 鹽1茶匙。
做 法
1、蔥切碎備用，土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘；
2、蒸好的土豆趁熱壓成泥，調入鹽和胡椒粉，放入生粉拌勻；
3、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小；
4、勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁；
5、鍋裡放足量油，大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚；
6、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃，最後撒上蔥花即可。
小竅門
1、用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些；
2、鍋裡放入油，要燒至7、8層熟後放餅坯，然後立刻轉小火；
3、這土豆餅是軟糯的，煎的時候不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，定型後再反轉，反轉的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉，兩面都煎至定型後翻面就很容易了。
優酪孚乚芝士沙拉
用 料
生菜150克、 聖女果6個 、 雞蛋2個、橄欖油一湯匙 、 自製微甜優酪孚乚200ml 、 芝士粉一大勺。
做 法
1、生菜浸泡後清洗乾淨，撕成小塊放入盤中；聖女果洗淨後對切，擺放在生菜上；
2、雞蛋煮熟後，去皮，一切四瓣。切開的雞蛋擺放在生菜上；
3、取微甜的優酪孚乚200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一湯匙的橄欖油，攪拌均勻倒在生菜上；
4、撒上一大勺的芝士粉，拌勻即可食用。
培根雞蛋杯
用 料
培根 、 雞蛋、黑胡椒、香蔥末。
做 法
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末；
2、用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。
飯團
用 料
糯米、油條、火腿丁、榨菜 。
做 法
1、糯米，大米1：1比例蒸熟；
2、在保鮮膜上將飯壓平；
3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可。
主料：
全麥麵包片、雞蛋、蔬菜、火腿腸黃瓜1根、鹽適量、番茄沙司。
做法：
1、打一個生雞蛋在麵包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿麵包；
2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然後蓋上一片麵包；
3、在麵包表面塗抹番茄沙司（或果醬，沙拉醬等）用於調味；
4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒；
5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調整微波時間。
芝士雞蛋煎餅
用 料：
雞蛋2個 、孚乚酪片2片、火腿適量 、鹽適量。
做 法：
1、2個雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加一點鹽；
2、孚乚酪片切成細絲，火腿腸切成細絲，細一點比較容易做出餅，要不太粗餅不好卷；
3、鍋裡放入油，倒入雞蛋液，要用中小火，不要用大火。
吐司香蕉派
用 料：
吐司 、香蕉、 雞蛋。
做 法
1、吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起；
2、打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液；
3、鍋內放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在裡面即可。
蛋煎餃
用 料：
速凍餃子適量 、 雞蛋1個、小蔥2根、芝麻適量。
做 法：
1、速凍餃子（不用解凍）在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下；
2、餃子半熟後，倒雞蛋液；
3、餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。
黑胡椒土豆餅
用 料
土豆500g 、 澱粉30g 、 蔥少許、黑胡椒粉適量、 鹽1茶匙。
做 法
1、蔥切碎備用，土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘；
2、蒸好的土豆趁熱壓成泥，調入鹽和胡椒粉，放入生粉拌勻；
3、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小；
4、勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁；
5、鍋裡放足量油，大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚；
6、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃，最後撒上蔥花即可。
小竅門
1、用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些；
2、鍋裡放入油，要燒至7、8層熟後放餅坯，然後立刻轉小火；
3、這土豆餅是軟糯的，煎的時候不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，定型後再反轉，反轉的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉，兩面都煎至定型後翻面就很容易了。
優酪孚乚芝士沙拉
用 料
生菜150克、 聖女果6個 、 雞蛋2個、橄欖油一湯匙 、 自製微甜優酪孚乚200ml 、 芝士粉一大勺。
做 法
1、生菜浸泡後清洗乾淨，撕成小塊放入盤中；聖女果洗淨後對切，擺放在生菜上；
2、雞蛋煮熟後，去皮，一切四瓣。切開的雞蛋擺放在生菜上；
3、取微甜的優酪孚乚200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一湯匙的橄欖油，攪拌均勻倒在生菜上；
4、撒上一大勺的芝士粉，拌勻即可食用。
培根雞蛋杯
用 料
培根 、 雞蛋、黑胡椒、香蔥末。
做 法
1、將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末；
2、用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘。
飯團
用 料
糯米、油條、火腿丁、榨菜 。
做 法
1、糯米，大米1：1比例蒸熟；
2、在保鮮膜上將飯壓平；
3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可。