不捨KiKi 好味道收攤，藍心湄「心疼30年老員工」硬撐再開店，感嘆：他們17歲就跟著我

藍心湄投資創立的「KiKi餐廳」賣著川菜料理經營30年， 擁有7家分店， 但是2020年復興旗艦店突收攤， 外界都以為是受疫情影響， 不過最近開業20年的東豐分店卻換了招牌成為「KitKit創意川食」， 而官方粉絲團上更是掛著藍心湄的照片與簽名， 還強調「老闆在這裡」！

圖片來源：藍心湄FB、今週刊

根據《ETtoday新聞雲》報導， 原本位於臺北東豐街的「KiKi餐廳」如今已經掛上新招牌「KitKit創意川食」， 極為相像的品牌名稱令人一頭霧水，

不過在餐廳的官網中貼著老闆藍心湄的照片和簽名， 更大大寫著「老闆在這裡！還有一群跟KiKi30年的老夥伴」， 證實新店面確實是由藍心湄所經營。

圖片來源：ETtoday新聞雲、KitKit創意川食FB

後續接受採訪時， 藍心湄也出面解釋：「本來這分店也要收掉， 但老員工十分不捨30年的老味道就此消失，

後來邱瓈寬（寬姐）願意投資， 所以才決定留下來。 」現在餐廳也由打拼多年的老夥伴們繼續扛起。

圖片來源：聯合新聞網、鏡週刊

被問到為何新店名會取做「KitKit」， 藍心湄笑著表示， 多出來的英文字母「T」其實是象徵著「Team（團隊）」， 代表著不變的KiKi團隊， 而她也感嘆說到， 看著當初17、18歲的學徒如今都已成家立業， 特殊的革命情感早已無法取代， 同時能留下經典的老味道她也相當高興， 期待未來能在舊店址繼續為大家服務。

圖片來源：自由時報、東森新聞雲

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢！

圖片來源：自由時報、東森新聞雲

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢！