本來要收掉！藍心湄「心疼30年老員工」硬撐再開店　感嘆「看他們成家立業」不捨：17歲就跟著我

出道多年的時尚教主「藍心湄」除了在演藝圈中有著無法撼動大姊地位， 自1991年跨足餐飲業成立川菜料理「KiKi餐廳」後， 也成為名符其實的餐飲大亨， 不過近年來受到房租和疫情延燒影響， 已經從當初全盛時期的10家店面， 收攤到僅剩下3家， 不過近日卻傳出藍心湄不為局勢所逼， 已經另起爐灶的好消息。

圖片來源：藍心湄FB、今週刊

根據《ETtoday新聞雲》報導， 原本位於臺北東豐街的「KiKi餐廳」如今已經掛上新招牌「KitKit創意川食」，

極為相像的品牌名稱令人一頭霧水， 不過在餐廳的官網中貼著老闆藍心湄的照片和簽名， 更大大寫著「老闆在這裡！還有一群跟KiKi30年的老夥伴」， 證實新店面確實是由藍心湄所經營。

圖片來源：ETtoday新聞雲、KitKit創意川食FB

後續接受採訪時，

藍心湄也出面解釋：「本來這分店也要收掉， 但老員工十分不捨30年的老味道就此消失， 後來邱瓈寬（寬姐）願意投資， 所以才決定留下來。 」現在餐廳也由打拼多年的老夥伴們繼續扛起。

圖片來源：聯合新聞網、鏡週刊

被問到為何新店名會取做「KitKit」， 藍心湄笑著表示， 多出來的英文字母「T」其實是象徵著「Team(團隊)」， 代表著不變的KiKi團隊， 而她也感嘆說到， 看著當初17、18歲的學徒如今都已成家立業， 特殊的革命情感早已無法取代， 同時能留下經典的老味道她也相當高興， 期待未來能在舊店址繼續為大家服務。

圖片來源：自由時報、東森新聞雲

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢！

圖片來源：自由時報、東森新聞雲

能和員工建立起如此深厚的情感也很不容易呢！