不知道大家愛吃糖蒜嗎？反正我家就很愛吃， 炎熱的夏天， 不想做菜煮鍋白粥， 就著糖蒜也能吃上2碗， 還特別的爽口開胃。 在南方， 大蒜基本是用來做調味的， 做菜時放一兩瓣味道增色不少， 大家都知道大蒜能殺菌， 卻不知大蒜生吃才是最佳食用方法。 生大蒜具有排毒清腸， 強力殺菌， 預防胃癌， 降高血壓高血脂的功效， 每天吃5瓣大蒜能很有效的提高身體免疫力。
大蒜生吃會有股嗆辣味， 吃不慣的會覺得的特別難受， 更別提孩子了。 而糖蒜不嗆不辣還酸甜爽脆， 我家孩子特愛吃， 無論是當菜當零嘴，
【糖蒜】大蒜1000克， 農家米醋600克（香醋或米醋也行）， 紅糖或白糖150克， 鹽30克， 涼開水適量
【製作步驟】
1， 這是我網購的新鮮大蒜， 19元10斤， 我覺得太划算了， 大蒜要挑新鮮的皮是紫色的， 壞蒜和碰傷的一定要挑出來。 新蒜去老皮， 儘量挑大顆飽滿的， 吃起來口感最佳。
2， 皮去到剩一層薄薄的就可以， 這樣的糖蒜醃出來晶瑩剔透， 十分養眼。
3， 把蒜的根部去掉， 但是不要傷到蒜瓣
4， 大蒜放進乾淨無油的盆裡， 加入食鹽， 倒入淹沒過大蒜的涼開水， 浸泡過夜。
5， 第二天撈出瀝幹水分， 晾乾表面的水分，
6， 找一個乾淨無油的罐子， 放入大蒜， 加入米醋和白糖即可， 米醋要沒過大蒜為佳。
大概半個月之後就可以吃上了， 十分的甜脆爽口。 醃制糖蒜的米醋我選用的是農家的， 也可以用香醋和陳醋， 做出來的口味和顏色都不一樣呢。 白糖也可以換成冰糖或者是紅糖， 冰糖和紅糖的口感會更加的清爽， 看個人喜好哦~您都學會了嗎？學會了趕快做起來吧~如果您喜歡這個糖蒜的做法， 歡迎留言和饞貓交流哦~