初夏到了， 進入了吃沙拉的季節。
今天來拌一個配菜沙拉， 純素。 煎一塊牛排、烤一塊雞排， 用它搭配都是不錯的選擇。 也可以當一道小拌菜， 想怎麼吃就怎麼吃。 紫黑色的茄子、綠色的黃瓜， 顏值很高~
自己做的沙拉， 永遠都是一盤清清爽爽的蔬菜， 很少會跳進“沙拉醬”的大坑。
而超市里一般能買到的沙拉醬， 白白稠稠那種， 都是用肥出天際的蛋黃醬打底做成。 蛋黃醬之類的， 偶爾挖一小勺調調味沒問題， 但如果每次吃沙拉， 都用它淋滿一盤蔬菜， 像這樣：
（圖片來自網路）
……那你所有減肥減脂的努力都會瞬間變成負數。
嚇得寶寶趕緊取出攪拌機， 自己動手做一個零脂肪的青草沙拉醬。
- 食材準備 -
長條茄子1個
黃瓜1根
香菜1根
嫩芹菜2根
大蒜3瓣
青椒1/2個
- 調料準備 -
橄欖油
鹽
檸檬半個
黑胡椒
- 製作方法 -
- 1 -
把香菜、芹菜、大蒜、青椒洗淨
- 2 -
放進攪拌機
加1湯匙橄欖油、一小撮鹽
擠一點檸檬汁
打成泥
- 3 -
把茄子切成小條
撒1/2茶匙鹽
拌勻
醃20分鐘
用廚房紙擦淨水分
- 4 -
在鍋里加一點油
開中火
煎熟茄子
用廚房紙把多餘的油吸掉
- 5 -
把黃瓜切成薄片
和茄子一起裝盤
- 6 -
撒上調好的醬汁、一點黑胡椒即可
味道清爽， 也一點都不油膩， 自己做的沙拉， 配上自己做的青草沙拉醬， 吃起來一點也不擔心長胖。
用肉排蘸青草醬也hin好吃~
❤️
我愛沙拉
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