小白菜牛肉蘑菇湯：幹元蘑沖洗乾淨， 用清水泡發， 備用， 牛肉加薑片在冷水中煮開， 撈出備用。 然後把去掉血水的牛肉， 加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水， 上火熬煮。 煮開後， 烹入黃酒， 再加入大棗， 轉文火煲30分鐘， 然後加入小白菜， 大火煲開。 注：小白菜牛肉蘑菇湯， 可以促進骨骼的發育， 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能， 更能可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老
湯中的藥材在中藥店或者大型的農貿市場就能買到。 2.雞肉焯水時， 水快開鍋的時候， 迅速關火，
將魚頭刮淨鱗、去腮片， 洗淨， 在頸肉兩邊各劃兩刀， 放入盆內， 抹上精鹽。 冬瓜切片， 油菜切薄片， 木耳摘洗乾淨。 2、沙鍋上火， 倒油少許滑鍋， 放入豬油100克， 把魚頭沿鍋邊放入， 煎至兩面金黃時， 烹入料酒， 加蓋略燜， 加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水， 用旺火燒沸， 蓋上鍋蓋， 用小火燜20分鐘， 待魚眼凸起， 魚皮起皺， 湯汁呈乳白色而濃稠時， 放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉， 燒沸後即可。
山藥老鴨湯：將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份，
玉竹白果排骨湯：棒骨兩根， 請肉店老闆幫忙砍成兩截。 沖洗一下。 清水浸泡20分鐘。 涼水上鍋。 煮開後， 將棒骨撈出， 用溫水沖洗乾淨， 重新換水， 水要一次加夠。 丟幾片生薑和蔥白段進去， 大火開始煲煮。 期間， 準備配料。 玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒， 沖洗乾淨表面浮灰， 然後用涼水浸泡連水一起倒入砂煲中。