【爆炒牛排】原料：生薑稍許切片， 蒜末， 半杯醬油， 半杯水， 大半杯紅糖， 1塊大牛排， 生粉， 蔥 做法：1. 熱油， 入薑蒜炒2分鐘左右， 入醬油和水。 入紅糖， 轉中火。 約2分鐘後， 關火。 2. 牛排切條， 滾生粉， 去多餘。 3. 中高火熱油， 再放入牛排爆炒3分鐘後加入之前的醬汁。 炒2分鐘左右加入蔥段即可出鍋。 中式風味爆炒牛排之超下飯料理， 完成！
【牙籤牛肉】1.牛肉用冷水， 撒入花椒浸泡去腥 2. 切成1釐米左右的小塊， 用料酒、孜然粉、五香粉、澱粉、辣椒面、少量鹽和白糖碼味半個小時左右 3. 用牙籤穿起 4. 切蒜、薑片， 油六成熱、小火， 放入蒜、薑、少許豆瓣、一小塊冰糖（牛肉喜歡糖、肉質才更香嫩），
【土豆燒肉】1.先將土豆和杏鮑菇切塊兒 2.用油炒大料 3.撈出大料用剩下的油煸炒杏鮑菇 4.土豆泡水後下鍋煸炒 5.放入醬油、鹽、味精、糖調味， 加水燉煮 6.最後放入蔥、薑， 燒制出鍋
【梨汁雞翅】做法：1.取梨去皮打碎濾梨汁。 2.雞翅劃花刀醃制數小時。 3.取麵粉， 放鹽、胡椒粉、蒜粉、薑粉拌勻， 在雞翅鋪一層。 4.鍋內放油， 炸洋蔥碎後得蔥油。 5.甜辣醬用少量梨汁調開。 6.鍋內放蔥油， 小火將雞翅煎至兩面金黃， 反復刷甜辣醬， 直至煎熟， 撒花生碎即可。
【幹煸牛肉】1.將300g牛裡脊肉切成約8釐米長的絲；3片薑切絲 2.西芹2根去筋切段 3.鍋中加油燒熱， 牛肉絲下鍋炒散後，
【香芋牛肉卷】做法：1.牛肉切片， 用料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油醃制20分鐘備用。 2.芋頭去皮切小長條。 3.芋頭用油炸成金黃色， 撈出。 4.將一片牛肉裹上一塊芋頭， 碼放在盤中， 沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。 5.蒸好的牛肉卷取出， 將盤中的湯汁潷到炒鍋中， 勾薄欠， 淋在牛肉卷上即可。