大米是生活中常吃的一種主食， 我們都知道當年新收穫加工出來的新米， 口感順滑、米粒晶瑩飽滿、有濃濃的稻米清香， 所以新米是做好吃的了， 而且營養價值也最高。 但是有些商販為了利益會利用陳米來充當新米來賣， 一般儲存五年以上的米就是陳米了。 陳米在經過長時間的儲存過程中， 容易受溫度、濕度、蟲蝕等因素的影響， 不僅營養和口感上會降低不少， 而且還容易發霉產生對人體有害的物質。 那麼我們該如何辨別新米和陳米呢？其實方法很簡單。 今天叮噹喵就教大家三個辨別新米和陳米的妙招，
辨別新米和陳米的妙招一：觀察法
首先我們再購買大米的時候， 可以先觀察大米的顏色， 新米的硬度大、蛋白質的含量也高， 所以呈現一個透明狀或者半透明狀的， 而且新米的腹白顏色是孚乚白或者淡黃色的。 而陳米顏色呈現灰粉色， 而且顏色較深， 所以我們可以先通過觀察大米的顏色來辨別新舊大米。
辨別新米和陳米的妙招二：燃燒法
我們只需要準備一個夾子， 用夾子夾住一粒大米， 然後用打火機燒一下大米。 等大米被燒焦冒煙之後， 我們就可以聞一下味道， 如果是新米被燒焦之後的味道還是大米的清香味。 如果聞到有異味或者霉味的話， 說明這種米極有可能是陳米了。
辨別新米和陳米的妙招三：紙巾法
首先我們只需要準備一張乾淨的紙巾，
看完這三個辨別新米和陳米的妙招， 大米好壞聞一聞就知道了， 你學會了嗎？趕緊動手試試吧！