用 心 做 好 吃 的 ， 用 心 做 好 用 的
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從13年簡單地在豆瓣上傳自己做的食物照片， 到後來記錄一些日常的日式料理， 再到現在拍照片製作動圖， 分享我愛吃的美食食譜、好用的料理器具。 寫《食記錄》系列食譜至今已經累計了200多道料理， 這是最初我並未想到的一個數字， 因為通常我都只有三分鐘熱度。 然而這個數字卻依然在緩慢增長， 並且我對做飯也是越來越熱忱， 還漸漸有了一些自己的小見解。
最近我一直在反思自己的這兩三年（利物公眾號是那會兒開始寫的），
後來我釋懷了， 因為想明白了一個道理：做飯這件小事， 是我熱愛的事情， 是我生活的一部分， 如今亦是我工作的一部分， 它給我帶來了無限的能量與樂趣， 我需要做的僅僅是真誠地將這種情緒和態度傳遞給大家， 讓大家感受食物與美好生活帶給我們的喜悅和滿足。
今天整理了18篇以往的高分食譜， 排序方式大概是按照我對這道菜的喜愛程度。 在200多篇中做刪選， 對於我這樣不善整理又有選擇困難的人真的很痛苦，
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01 - 臺式鹵肉飯
不得不承認這是我最最最愛的一篇， 因為它真的非！常！好！吃！豆瓣上也一直有友鄰po照片@我， 稱讚食譜多好多好。
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02 - 紅茶奶蓋
因為我真的很喜歡喝奶茶喝奶蓋， 店裡有些太膩有些太稀有些反正味道不合我胃， 所以有段時間一直在家搗鼓著做好喝的奶蓋。 後來就研究出了這個完美奶蓋的基礎配方。 但是港真， 打發淡奶油以及對打發程度的把控， 是一件“只有自己不斷嘗試操作”才能體會掌握的事情。 這個配方我自己是非常滿意和自信的， 只是很考驗技巧。 這篇食譜同時也上過下廚房app的熱門榜單，
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03 - 蔬菜湯
這篇食譜的走紅完全來自于這道湯的驚豔。 食材是最普通的， 調味料只有鹽， 做法只需要煮， 但是最終湯汁的鮮甜卻驚豔到讓人折服。 這其中的味道， 大概就是美食家們常說的“蔬菜本身的味道”， 這道湯大概會讓很多人愛上蔬菜吧？
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04 - 烤蔬菜溫沙拉
這道溫沙拉是我和楊小姐（淘寶@楊小姐的果醬鋪）一起在藍蛙吃到的， 當時已經很晚了， 有點餓又不太餓， 只想找個可以坐著聊天的地方。 吃第一口的時候就愛上這個味道， 蔬菜很軟很甜， 沙拉汁是基礎的油醋汁， 很清爽的口感。 回家之後複刻， 發現很好操作， 加一些藜麥立馬變成一道能夠裹腹的健康餐。
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05 - 日式牛排丼
確切地說牛排丼是duomo最喜歡的一道菜， 究其原因， 我猜測是因為肉多、飯香、醬汁下飯。 對於做飯的人來說， 這也是一道超高效的定食料理， 前前後後大概也就煎塊牛排的時間。
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06 - 蒜香蘑菇
這道菜簡單到我都忽略了它！認真道個歉， 做整理時才發現， 原來大家都超愛這個小料理的。 被煎到焦黃的蒜末， 吸滿了湯汁的口蘑， 一口一個鮮！怎麼能被遺忘， 一定要重新好好推薦一番！
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07 - 海鮮粥
食譜中分享了一個我的快速熬粥秘訣。 只需要一口普普通通的雪平鍋， 20來分鐘就能煮出一鍋酥爛濃稠的海鮮粥， 變換一下食材， 皮蛋瘦肉粥、香菇雞絲粥， 也都是分分鐘的事情~夏天來了， 晚上回家不想折騰的話， 就熬一鍋粥來喝喝咯。
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09 - 牛腩根菜湯
如果要細數一下我每年買的肉的占比， 在遇到牛尾之前， 估計牛腩會是第一名吧。 一般都是燉湯， 因為我真的很懶又很愛喝湯， 一鍋燉是最佳選擇了。 這道牛腩清湯， 文末寫了一些牛肉的處理小心得， 大家可以參考看看。
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10 - 法式吐司三明治
法式吐司應該是曬作業最多的幾道菜之一， 公眾號後臺也好， 淘寶店買家秀也好， 感覺大家都在做法式吐司， 而且都很成功！法式吐司就是超級香的， 吐司香、黃油香、乳酪香， 完全抵擋不住的那種誘惑力~
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11 - 日式燒鳥
在日本， 燒鳥的地位差不多就是小龍蝦和燒烤吧。 日式烤串的精髓， 一在醬汁， 二在反復刷。 這個食譜裡分享了一個萬能的燒鳥醬汁配方， 除了用來做烤串， 其實拿來炒肉丁煎肉排也都是很贊的。
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12 - 薑撞奶
去佛山旅遊的時候，在有名的甜品老店吃了雙皮奶和薑撞奶。回來就試做薑撞奶，老實說我也不是次次百分百成功，偶爾會沒沖出固體，就一口幹了薑汁牛奶。理論上講，影響成敗的因素有三，薑汁比例、溫度、全脂奶，把握好這三點基本上就不太會失敗，超推薦，很好吃！
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13 - 萬能日式高湯塊
這篇主要介紹了日式高湯的做法，也分享了我儲存高湯塊的小秘招。很方便實用，也可以舉一反三做其他高湯塊。擁有高湯塊的廚房，每道菜都是亮點！
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14 - 日式家庭料理合集
這個合集中整理了20+道日式家庭料理，包括關東煮、豬排飯、茶泡飯、日式炸雞、胡麻菠菜、咖喱麵包、照燒雞排等等。
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15 - 牛油果料理合集
“假如你的牛油果一夜之間全熟了”這簡直是個恐怖故事好不好！但是它時常發生。。。並不是很能get牛油果美味的我，終於找到了幾款還蠻好吃的牛油果料理，都整理在這篇合集裡啦。
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16 - 雞蛋早餐合集
七天不重樣的雞蛋早餐。分享了其中適合當作早餐的雞蛋料理。雞蛋真的很常用到，這篇合集之後也寫過很多好吃的雞蛋料理，感覺是時候再整理一篇新的蛋料理合集了！
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17 - 油醋汁公式
這篇油醋汁合集中，介紹了基礎的油醋汁公式，以及5款不同地域風味的油醋汁。學會自製油醋汁之後，我再也沒買過沙拉汁，都是隨心所欲地自己調。利用手頭有的食材調味料，想要什麼風味就什麼風味。
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18 - 香草種植及食譜
我真的酷愛香草，家裡一定不會缺的就是香草。院子裡的四大棵迷迭香和長成手掌大小的薄荷，落地窗邊的牛至、百里香、蒔蘿，平時是觀賞用的綠植，想要用的時候隨便剪，又新鮮香氣又足。在院子裡和咖喱玩耍時，它經常會鑽到迷迭香叢中，跑出來一身迷迭香的香氣，超級喜歡~
雖說我不太在意粉絲數和閱讀量，但還是希望大家喜歡的話，可以多按贊多轉發，畢竟還是希望自己的努力是有回饋的，自己的作品是被大家喜愛的~或者也可以到我的淘寶店去剁手支援啊~哈哈哈哈，這幾天還有折扣呢~
PS.立個flag，我會抓緊整理個往期食譜菜單出來的！由於我的懶惰和拖延，大家找食譜找地這麼辛苦，真的非常抱歉！
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5.12-5.24店鋪休息不發貨，
店休期間全部商品都有折扣，
種草已久的寶貝可以這周集中剁一下手~
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明天去 沖 繩 耍 咯
「end」
其實拿來炒肉丁煎肉排也都是很贊的。◉
12 - 薑撞奶
去佛山旅遊的時候，在有名的甜品老店吃了雙皮奶和薑撞奶。回來就試做薑撞奶，老實說我也不是次次百分百成功，偶爾會沒沖出固體，就一口幹了薑汁牛奶。理論上講，影響成敗的因素有三，薑汁比例、溫度、全脂奶，把握好這三點基本上就不太會失敗，超推薦，很好吃！
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13 - 萬能日式高湯塊
這篇主要介紹了日式高湯的做法，也分享了我儲存高湯塊的小秘招。很方便實用，也可以舉一反三做其他高湯塊。擁有高湯塊的廚房，每道菜都是亮點！
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14 - 日式家庭料理合集
這個合集中整理了20+道日式家庭料理，包括關東煮、豬排飯、茶泡飯、日式炸雞、胡麻菠菜、咖喱麵包、照燒雞排等等。
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15 - 牛油果料理合集
“假如你的牛油果一夜之間全熟了”這簡直是個恐怖故事好不好！但是它時常發生。。。並不是很能get牛油果美味的我，終於找到了幾款還蠻好吃的牛油果料理，都整理在這篇合集裡啦。
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16 - 雞蛋早餐合集
七天不重樣的雞蛋早餐。分享了其中適合當作早餐的雞蛋料理。雞蛋真的很常用到，這篇合集之後也寫過很多好吃的雞蛋料理，感覺是時候再整理一篇新的蛋料理合集了！
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17 - 油醋汁公式
這篇油醋汁合集中，介紹了基礎的油醋汁公式，以及5款不同地域風味的油醋汁。學會自製油醋汁之後，我再也沒買過沙拉汁，都是隨心所欲地自己調。利用手頭有的食材調味料，想要什麼風味就什麼風味。
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18 - 香草種植及食譜
我真的酷愛香草，家裡一定不會缺的就是香草。院子裡的四大棵迷迭香和長成手掌大小的薄荷，落地窗邊的牛至、百里香、蒔蘿，平時是觀賞用的綠植，想要用的時候隨便剪，又新鮮香氣又足。在院子裡和咖喱玩耍時，它經常會鑽到迷迭香叢中，跑出來一身迷迭香的香氣，超級喜歡~
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