寒舍集團董事蔡伯府， 在昨天(22日)晚間， 突然身體不適， 被送往醫院治療， 但急救後還是宣告不治， 享年48歲， 醫師說明， 突然猝逝可能原因很多， 其中又屬心肌梗塞為最大宗， 氣溫驟變或是家族有心血疾病史， 都得特別注意， 5年前蔡伯府父親蔡辰洋， 正因心肌梗塞過世， 詳細死因得在調查， 但消息一出， 還是讓各界難以接受。
記者張蕙纖：「寒舍集團董事蔡伯府驚傳猝逝， 據瞭解當時(22日)他就是在， 我後方的這一間， 酒店參加聚會， 但晚間用餐到一半， 卻突然身體不適， 送醫治療後宣告不治， 享年48歲。 」
寒舍集團也低調證實， 蔡伯府離世消息， 只是好端端用餐怎麼會突然， 身體出狀況。
臺安醫院心導室主任林謂文：「心臟血管疾病， 在心臟疾病當中， 是占最多大概佔7成， 最近天氣冷， 冷熱交替很明顯， 所以本身心肌梗塞， 患者特別多。 」
父親蔡辰洋在2016年時， 因為心肌梗塞離世，
蔡伯府綽號小牛， 是寒舍集團創辦人， 蔡辰洋長子， 曾任職寒舍集團董事長， 弟弟蔡伯翰則是執行長， 蔡伯府主要負責， 臺北喜來登飯店事務， 當時被欽點為集團接班人， 2015年時卸任董事長， 也慢慢退出經營只掛董事， 外傳是因為健康出狀況， 但沒有獲得證實， 也有員工透露， 蔡伯府在任職期間重視員工健康， 都會和同仁分享健康果汁。
已故寒舍集團董事蔡伯府：「其實我們不是一見鍾情類型的。 」
2004年時， 蔡伯府與自家飯店員工黃閔暄結婚，
這位寒舍集團大公子， 員工追憶他是有領導能力， 注重細節的老闆， 許多理想還沒來及實現， 卻驟然離世， 家人難以接受， 更引發各界譁然與不捨。