大吃姐鼓勵我多探店、多發文， 我卻因為又窮又懶迫不得已的原因做不到。 靈機一動， 跟她說：“要不我寫怎麼做飯做菜吧！”大吃姐嗤之以鼻：“我怎麼不是很相信你啊！”嘿， 我可是做出了稱讚三方（我， 我爸， 我媽）的堪稱完美的餡餅呢！我蒸雞蛋羹的手藝， 也在頭一號裡展現過好伐！不露兩手， 是不是以為我老是炒糊菜呢！
冰箱裡還剩一個茄子、兩個辣椒、一個洋蔥頭、幾個雞蛋。 烙個雞蛋辣椒餅， 炒個辣椒茄子絲， 炒個洋蔥頭， 都是我愛吃的！
炒洋蔥頭：
我一直覺得， 洋蔥生的就辣辣的沒法吃， 熟了就甜甜的很好吃，
辣椒茄子絲：
小時候的某個夏天， 老媽給我炒了一盤辣椒茄子絲， 我一邊吹著電風扇， 一邊汗流浹背， 一邊嘴裡冒著火， 一邊吃的停不下來！幹吃了一盤不過癮， 又磨著老媽給炒了一盤， 兩盤都吃了還意猶未盡， 想吃第三盤時候被老媽拒絕了。 所以， 這道菜給我的印象太美好啦！之前大吃姐說請我去她家吃飯， 我點名這道菜， 被她拒絕了， 理由是：“茄子多難做呢！”好吧，
辣椒切絲備用， 茄子切絲泡過水後瀝幹備用。 熗鍋（茄子吃油， 多放油）， 放入辣椒絲， 翻炒出辣味就可以放茄子了。 根據經驗， 炒茄子要點：不要放水、儘量少翻動（不是不翻動， 是不要不停的來回翻）、靠火的大小調節不要糊了（我是對炒糊菜有心理陰影了麼！）。 有一個階段， 茄子看著熟了， 但是不要著急熄火， 再炒一會兒， 直到每根茄子絲都軟踏踏了才可以， 這個時候， 茄子才沒有了水味和生茄子味， 大火收汁， 放鹽出鍋。
別看這盤茄子辣椒絲其貌不揚的， 真是大有魅力啊！我今天的手藝比平時發揮的都要好， 達到老媽一半功力了， 除了鹽放多了（我不說別人也不知道， 哼！）， 基本成功！
重頭戲雞蛋辣椒餅：
我經常跟大吃姐吹噓我老媽烙的肉餅堪稱一絕， 不過要是我媽烙了雞蛋辣椒餅（嗯， 有時候老媽為了照顧我們口味， 會同時烙肉餅、辣椒雞蛋餅和白坯餅）， 我就不吃肉餅了。
第一步：和麵。 其實和麵挺難的， 軟硬程度太難掌握了， 而且因為面不一樣、季節不一樣， 水的溫度、水的數量又不一樣， 總之， 全憑感覺！我和的最好的是麵條面， 硬（雖然不愛吃麵條， 可是我擀麵條可棒了， 改天給大家展示！）；然後是餃子面， 適中；最差的就是烙餅面了， 要麼軟要麼硬， 勁真難拿！可以稍微補救下的方法， 就是多餳一會兒。 （有一次， 老媽做飯著急， 小外甥一嘗， 就說老媽：“姥姥， 您和麵不對， 沒揉開有小疙瘩， 而且沒有餳~”給老媽說的心服口服！）
我這面就有點兒太軟了， 雖然餅好擀， 還會皮薄且酥脆， 不過太粘手。 有的人會在和麵時加入少量食鹽或雞蛋， 增加韌性；有人會加入食用油， 不粘手且烙的時候省油。 這都不是我的習慣， 所以我就是單純的白水和麵。
餳面的時候， 就可以準備餡料了。
雞蛋液裡我放了一點點水， 據說這樣攤出來的雞蛋更嫩。 吃蛋也吃油， 所以鍋裡要多放油， 而且油溫要高些， 才能攤出泡泡和金黃的顏色。 用力攪碎然後熄火， 雞蛋不要攤太久， 會乾癟癟的顯老。 由於在鍋裡已經攪得差不多了， 而且我不喜歡雞蛋沫， 所以就沒再用刀剁碎。
辣椒切碎， 調味的蔥薑切一些， 一併放在碗裡， 倒入食用油、香油、五香粉、鹽， 攪拌均勻。 餡料的調味肯定是各有秘方了，
我和完面， 炒了兩個菜， 又拌了餡兒， 才開始烙餅的， 所以面已經餳的差不多
了。
將劑子擀成面片， 切一刀， 留出刀口旁邊的四分之一和邊緣不放餡料。 從未放餡料的四分之一開始， 一面一面的卷餅， 然後把邊邊都捏上。
鍋裡放油， 熱鍋。 擀餅， 擀餅的時候， 輕輕的從皮薄餡多的一邊向皮厚餡少的邊緣擀， 儘量不要把皮擀破（如果面硬， 在這一步就會特別糾結， 餅不容易擀開還容易破）。
下鍋， 待到面變了顏色， 翻個兒， 估計另一面也差不多了， 抹點兒油， 翻個兒， 過一會兒， 再抹點兒油， 翻個兒， 稍微騰一下就可以出鍋。 注意， 不要怕糊而頻繁翻個兒， 也不要怕不熟而騰好久，這樣都會導致餅皮又硬又幹。
又窮又懶不拘小節的小吃姐，為了拍照，還特意切開擺了下盤，不然，直接抱著一整個兒啃了~（這一頓飯做下來，已恍惚自己是在做飯還是在凹造型拍照了~）
總體上，小吃姐今天的餅還是成功的，但是由於第一次用這個鍋烙餅，不知道這個鍋有斷電保護，我一需要大火急攻的時候，它就來個不行不行太熱了，斷電斷電，影響我水準！在家裡，我會用電餅鐺最高檔。雖然很怕一個不留神就糊了，不過我下次還是決定試試煤氣灶，我可不受這斷電保護的氣了！
一般大家炫耀做的飯菜的時候，都會說：“雖然賣相不好，不過味道相當不錯！”小吃姐就不這麼俗氣，我就說這簡直是世界二級棒的一頓飯啦（反正你們又吃不著）！一級棒的永遠是母上大人的手藝！讓我們採集天下所有最美好的讚美和祝福，送給我們最愛的媽媽！
也不要怕不熟而騰好久，這樣都會導致餅皮又硬又幹。又窮又懶不拘小節的小吃姐，為了拍照，還特意切開擺了下盤，不然，直接抱著一整個兒啃了~（這一頓飯做下來，已恍惚自己是在做飯還是在凹造型拍照了~）
總體上，小吃姐今天的餅還是成功的，但是由於第一次用這個鍋烙餅，不知道這個鍋有斷電保護，我一需要大火急攻的時候，它就來個不行不行太熱了，斷電斷電，影響我水準！在家裡，我會用電餅鐺最高檔。雖然很怕一個不留神就糊了，不過我下次還是決定試試煤氣灶，我可不受這斷電保護的氣了！
一般大家炫耀做的飯菜的時候，都會說：“雖然賣相不好，不過味道相當不錯！”小吃姐就不這麼俗氣，我就說這簡直是世界二級棒的一頓飯啦（反正你們又吃不著）！一級棒的永遠是母上大人的手藝！讓我們採集天下所有最美好的讚美和祝福，送給我們最愛的媽媽！