綠茶有防癌、降血脂、防輻射等功效， 愛吸煙的朋友經常飲用綠茶還可以減少吸煙帶來的傷害， 但是在這個炎熱的夏季， 綠茶卻不容易被好好的保存， 我們來看看夏季保存綠茶應該注意哪些方面吧。
一、避免高溫
環境溫度太高， 會讓綠茶中含有的葉綠素快速降解， 這樣子的綠茶沖泡出的茶湯會變成暗褐色， 並且綠茶中富含的茶多酚等有養生保健功效的物質在高溫環境下用的氧化作用也會加快。
二、避免陽光
夏季太陽毒辣， 室內光線也更加的充足， 綠茶如果沒有遮光保存的話， 植物色素和脂類物質容易產生光化反應，
三、隔離異味
高溫環境下的食物等物品更容易變質散發異味， 而綠茶因為對異味的吸附能力比較強， 所以在綠茶的保存中， 一定要隔離異味源。
四、密封隔絕空氣
綠茶所富含的茶多酚因自身極易氧化， 而氧化後的綠茶沖泡出來的茶湯會變成深黃色， 滋味也沒有了綠茶應有的清香， 所以， 我們應該盡力隔絕空氣密封保存綠茶。
五、避免潮濕
夏天高溫多雨， 空氣濕度有時候會非常的大， 而綠茶不但對異味的吸附性強， 對水汽的吸附性也很厲害， 所以為了防止綠茶受潮黴變， 我們應該在保存綠茶的過程中保持乾燥。
通過以上五點， 我們可以看出保存綠茶最好的辦法是裝在密封容器內， 然後放入冰箱低溫保存。