買南瓜時，記得挑老的，越老越好吃，教你5個技巧，很好分辨

轉眼間， 又到了南瓜上市的季節。 我和家人都特別愛吃南瓜， 用來熬南瓜粥、做南瓜饅頭之類的麵食什麼的， 香甜好吃又有營養， 每次做都搶光。 說起這南瓜還有一個特別之處， 那就是在挑選的時候， 其他的蔬菜都是選嫩的， 越嫩的越好吃， 但是這南瓜則正好相反， 越老的越好吃。

因為這「老南瓜」， 也就是成熟度好的南瓜， 南瓜越老， 裡面所含的水分就越少， 筋少、口感又面又沙， 味道格外的好。 而且老南瓜經過了充足的日照， 甜度會變得更高， 營養也會更好。 所以我們買南瓜的時候一定要記住， 專挑老南瓜， 這樣的南瓜更加香甜有營養。

那我們應該如何挑選老南瓜呢？今天就教大家幾招， 學會這幾招， 保證挑到的都是香甜營養的老南瓜， 一起來看一下吧。 買南瓜時， 記得挑老的， 越老越好吃， 教你5個技巧， 很好分辨。

我們買南瓜的時候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮， 如果是老南瓜， 它的外皮會比較堅硬， 不容易掐破， 即使是掐破了， 也不會流出很多的汁水。 而如果是嫩南瓜， 則一掐就破， 而且會滲出比較多的汁水。

市面上的南瓜一般有金黃色和綠色兩類， 如果是金黃色的南瓜， 則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。 如果是綠色的南瓜， 則要選擇綠的發黑的是老南瓜。 不管什麼品種的南瓜， 都是棱越深， 瓜瓣越鼓的越好。

我們買南瓜的時候可以像買西瓜那樣， 湊近耳朵敲一敲， 聽南瓜的聲音。 如果感覺聲音發悶， 則說明南瓜內部的結構非常緊實， 說明南瓜的成熟度高， 是老南瓜， 可以放心購買。 相反如果感覺聲音比較清脆， 則說明成熟度還不夠。

我們在買南瓜的時候也可以通過聞味道來判斷成熟度，如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道。

南瓜頂部一般都會有一段莖，我們可以用手摸一下這段南瓜莖，如果感覺非常的硬，說明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。

我們在買南瓜的時候也可以通過聞味道來判斷成熟度，如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道。

南瓜頂部一般都會有一段莖，我們可以用手摸一下這段南瓜莖，如果感覺非常的硬，說明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。