海帶是我們做涼菜的時候經常吃的一道食材， 用海帶切成細絲之後， 主要的食材就是加上蒜末、蔥末等食材然後用熱油激發出香味， 再拌上一點調味料給家人吃， 無論是早飯的時候當做涼菜吃還是吃清淡一些的晚飯， 其實都是非常不錯的涼菜。 但很多朋友在泡發海帶的時候， 都把海帶放到鍋裡然後等待海帶的泡發， 隨後我們就去做別的食材了， 這個時間去等待海帶的泡發。 但您是否會發現一個問題， 這樣的海帶在泡發之後很大程度會泡軟爛了， 而時間太短的話還不容易泡發開。 這樣的問題就給我們吃到有彈性的海帶打了折扣，
我們在泡發海帶的時候， 都知道如果泡發的程度不夠的話那麼海帶的硬心是沒法吃的， 但是泡發的時間如果太多了， 那麼海帶吃起來就沒有嚼勁， 而且還會在中間的部位出現硬塊影響口感。 因此學會用適當的方法泡發海帶， 這樣才能吃著海帶更好吃一些的。
1、首先我們要做的一個步驟不能是直接泡發海帶， 在泡發之前我們需要開水在蒸鍋裡面蒸上3分鐘， 這樣能充分利用蒸汽將海帶蒸軟乎一些， 對於後面泡發海帶會很有益處，
2、接下來我們清洗一下海帶， 將海帶清洗乾淨一些。
3、隨後我們將海帶放到洗菜盆裡面， 在海帶里加上足量的清水。
4、接下來我們在海帶裡面加上一勺的麵粉， 用麵粉來清洗海帶能讓海帶清洗的更加乾淨還沒有髒東西， 並且有助於海帶儘快的泡發。
5、將海帶裡面放好麵粉之後， 我們加上水充分的攪拌均勻， 這樣就形成了麵粉水。
6、接下來我們用清水將海帶清洗乾淨就可以了， 等洗菜盆裡面的水變清澈就可以了。
大家看下二姐用快速泡發的方式來浸泡海帶的方法，這樣我們就能儘快的泡發海帶，並且這樣去泡發還能減少海帶出現硬塊的問題。
因此我們就知道，其實在泡發海帶的時候切忌用清水直接泡發，我們首先將海帶上鍋蒸好之後，就可以用麵粉和清水混合，隨後浸泡好就能很快的泡發了。
大家看下二姐用快速泡發的方式來浸泡海帶的方法，這樣我們就能儘快的泡發海帶，並且這樣去泡發還能減少海帶出現硬塊的問題。
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