涇陽美食——韭菜片片
春季的韭菜最為鮮嫩， 做出來的面片也很好吃， 而且這道韭菜片片的吃法也很多， 既可以拌著各種臊子吃， 可以蘸著蒜汁吃， 也可以油潑著吃， 其最大的優點是筋道， 而且具有韭菜天然的香味。 做法也很簡單， 在家也能輕鬆掌握。 究竟味道如何呢？
需要的食材
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韭菜、豆芽、胡蘿蔔、麵粉、辣椒面、蒜末、醋、醬油、鹽
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第一步：韭菜切小丁， 加鹽， 抓出水分， 然後加入麵粉和勻， 餳20分鐘
第二步：餳好的麵團揉光， 再擀成薄餅， 切成寬條
第三步：豆芽、胡蘿蔔焯水撈出， 再把面片下入鍋中， 2次沸水即可撈出
第四步：加入豆芽、胡蘿蔔、辣椒面、蒜末， 再潑油， 最後加鹽、醋、醬油拌勻即可
下酒小食——啤酒鹵雞爪
需要的食材
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雞爪、啤酒、鹽、糖、蔥薑蒜、鹽、生抽、蠔油、芝麻、花椒水、小米辣椒
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第一步：雞爪改刀， 加入料酒， 煮制十五分鐘然後過涼水。
第二步：鍋中倒油， 白糖炒出糖色， 下入雞爪上色， 然後加入啤酒。
第三步：加入薑蒜末、鹽、生抽、蠔油、芝麻、花椒水鹵制五分鐘。
第四步：出鍋前撒上辣椒圈、小蔥即可。