吃什么， 首先肯定要對身體好。 畢竟健康是第一位的。
喜歡吃生雞蛋的朋友可能不多， 畢竟有一股腥味， 不好下口。
而很多人喜歡吃半生不熟的雞蛋， 到底這兩種方式正確嗎？安全嗎？健康嗎？
很多大馬人都喜歡吃半生熟的雞蛋， 尤其是早餐時， 去到咖啡店點生熟蛋搭配面包加上一杯咖啡， 這也是本地特色早餐搭配之一。
不過近日內我國本地有雞蛋被檢驗出含有腸炎沙門氏菌（SE）， 也讓很多人有所忌憚。 其中包括了新加坡食品局在3月12日宣布一家源自大馬的雞蛋被檢驗出含有腸炎沙門氏菌（SE）， 因此宣布召回。
而時隔一周， 該局在3月19日又宣布另一家源自大馬的雞蛋也被檢驗出含有腸炎沙門氏菌， 受影響的雞蛋印有“CEM014”字樣， 在大馬的AEON超市也有售賣， 該公司已經宣布召回。
其實， 徹底煮熟與加熱能有效消滅食物中的沙門氏菌， 但是沒煮熟的雞蛋卻容易受到沙門氏菌污染， 包括了半生熟的雞蛋和荷包蛋。
沙門氏菌感染的潛伏期由6至72小時不等， 通常受感染后12至36小時會出現癥狀， 包括腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒。 情況嚴重者可能會出現并發癥， 例如敗血癥與脫水， 甚至死亡， 但并不常見。
所以這類還未煮熟的雞蛋餅不適合部分高危群體食用，
沙門氏菌不耐高溫， 只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏菌， 以確保自身的健康。
拿到一個雞蛋如何區分它是生的還是熟的呢？
1、拿一個生雞蛋和一個熟雞蛋，
2、放在水里會浮起來的是生雞蛋， 沉下去的是熟雞蛋。
3、對著燈光， 透光的雞蛋是生雞蛋， 不透光的雞蛋是熟雞蛋。
4、當然， 搖一搖也能大致區分。
小馬提醒：
長斑蛋不要買
一般來說， 雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃， 因為這種長斑點的雞蛋， 很可能是因為感染了細菌， 尤其是沙門氏菌， 嚴重的話可能致命。
在恒溫下， 雞蛋保質期只有半個月左右， 天氣炎熱的時候， 雞蛋更容易變質。 這種長斑的雞蛋， 表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀， 但其實蛋的質量已經下降了， 也不夠新鮮了。